Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 msk.

Denna aptitretare kombinerar två populära mexikanska festgodisar: salsa och tequila! Tequila tillsätts direkt i salsan och ger, tillsammans med rostade tomatillos, poblano-peppar och salladslök, aptitretaren en rik och pikant smak. Grilla grönsakerna eller stek dem tills de bokstavligen är täckta av svarta fläckar, vilket ger salsan en livfull smak. Ställ såsen i kylskåp så att safterna smälter samman och servera sedan med tortillachips.

Ingredienser:

• 6 tomatillos (physalis), skalade och halverade
• 2 poblano-paprikor, halverade och urkärnade
• 1 knippe salladslök, rötter putsade
• Vegetabilisk olja att ringla
• 1/4 kopp tequila
• 0,5 tsk chilipulver
• Saft av 1 lime
• Tortillachips, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

malda körsbär, poblanopeppar, gröna lökar, tequila, chilikrydda, limejuice, tortilla, pommes frites

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg tomatillos, poblano och salladslök på en bakplåt med kant. Ringla över matolja och krydda med salt och peppar. Placera under den förvärmda grillen och grilla tills grönsakerna är fint brynta och brända fläckar, vänd en gång, cirka 5 minuter per sida. När grönsakerna har svalnat tillräckligt för att hanteras, skala av paprikorna.
Steg 2
• Lägg de rostade grönsakerna i en matberedare tillsammans med tequila, chilipulver, limejuice, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Mixa tills såsen är nästan slät och har några bitar. Häll över i en skål. Strö över salt och svartpeppar. Ställ i kylskåp tills den är helt kall, minst 1 timme eller över natten. Servera salsan med tortillachips.

Röster: 1