Tid: 23 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

En av de mest populära mexikanska dipprätterna är dipp i flera lager. Det innebär att man förbereder flera såser och dipprätter separat och lägger dem i lager på ett gemensamt fat så att varje lager är synligt, vilket innebär att varje översta lager är något mindre i diameter än det understa lagret, eller använd en genomskinlig fat. Dippens bas är svartbönpuré, toppad med stekt majs och lök, sedan ett lager guacamole, skivade tomater och riven ost. Servera denna aptitretare med pommes frites eller tortillas att doppa i, och gröp ur varje lager lite i taget för att uppleva deras fantastiska smakkombination.

Ingredienser:

• 2 teskedar olivolja
• 1 medelstor lök, tärnad
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 1 burk (430 g) svarta bönor på burk, helst med lågt saltinnehåll, sköljda
• 1 matsked krossade chipotlepeppar i adobosås
• 4 matskedar limesaft
• 1/4 tsk malen spiskummin
• 1 msk vatten
• 0,5 tsk salt
• 2 koppar majskorn (280 g paket fryst majs)
• 1/4 kopp hackade korianderblad
• 2 mogna avokados
• 4 medelstora tomater, urkärnade och tärnade (ca 2 koppar)
• 1/4 kopp tunt skivad grön lök
• 1 matsked finhackad jalapeñopeppar, valfritt
• 3/4 kopp riven skarp cheddarost

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lök, vitlök, svarta bönor, chipotlepeppar i adobosås, kalk, kummin, majs, koriander, Avokado, tomater, gröna lökar, jalapeñopeppar, cheddarost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Rör i vitlöken och stek i ytterligare 2 minuter.
Steg 2
• Lägg hälften av lökblandningen i en matberedare tillsammans med svarta bönor, chipotlepeppar, 2 matskedar limejuice, spiskummin, vatten och salt. Mixa tills det är slätt.
Steg 3
• Tillsätt majsen i stekpannan med resterande lökblandning och stek i cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och rör i koriandern.
Steg 4
• Mosa avokadon med resterande limesaft i en liten skål. Blanda tomater, salladslök och jalapeño, om du använder, i en medelstor skål. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 5
• Bred ut svarta bönsdippen i botten av en 20x20 cm glasform eller serveringsfat. Toppa med ett enda lager majsblandning, följt av avokado och sedan tomater. Strö över ost. Servera med bakade pommes frites.

Röster: 1