Bakade bönor med bacon och kanderade jalapeños

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 985, totalt fett 36 G., mättade fetter 11 G., proteiner 33 G., kolhydrater 136 G., fiber 18 G., kolesterol 50 mg, natrium 1774 mg, socker 72 G.

Vita bönor sjuds i en lätt, söt och kryddig tomatsås med melass och senap, och serveras toppade med salta, krispiga baconbitar och kanderade jalapeños, vilket ger rätten en mängd olika smaker. För att spara tid, använd konserverade vita bönor i detta recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bakade bönor med bacon

450 g tjocka skivor bacon, skurna i små bitar
1 stor Vidalia-lök, tärnad
Fyra burkar med konserverade vita bönor à 470 g
1 kopp melass
0,5 dl tomatsås
0,5 kopp farinsocker
2 matskedar gul senap
1 msk vitlökspulver

Kanderad jalapeño

450 g jalapeñopeppar
1/4 kopp brunt socker
0,5 tsk hackad vitlök
0,5 tsk malen senap
0,5 tsk cayennepeppar
2 msk. olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: vita bönor, tomatsås, melass, Vidalia-lök, jalapeñopeppar, malen cayennepeppar, senapspulver, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Stek baconet i en stor ugnssäker gryta eller gjutjärnsgryta tills fettet har svalt och baconet är krispigt, cirka 7 minuter. Lägg sedan över det på hushållspapper för att rinna av. Tillsätt löken i grytan och fräs tills den är mjuk, 8–10 minuter.

Tillsätt bönorna, melassen, tomatsåsen, farinsockret, senap, vitlökspulver, 0,6 dl vatten och salt och svartpeppar efter smak och rör om väl. Koka på låg värme i ungefär en minut. Ställ in pannan i ugnen och grädda utan lock tills bönorna är mycket mjuka och mörka i färgen och såsen har tjocknat, 1 1/2 till 2 timmar.
Lägg över bönorna på ett serveringsfat och strö över kanderad jalapeño och baconbitar.
Kanderad jalapeño:

Värm ugnen till 160 °C och klä två bakplåtar med bakplåtspapper. Skär jalapeños i tunna ringar och lägg dem i ett enda lager på de förberedda bakplåtarna.

Blanda farinsocker, vitlök, senap, cayennepeppar och salt i en liten skål. Pensla jalapeños med olivolja. Strö över socker- och kryddblandningen. Grädda tills de är krispiga, 20–25 minuter. Låt svalna.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festliga rätter / Middagsbjudning / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Matnätverk - recept

Liknande recept