Friséeblad med fikon och bacon
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 255, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 19 mg, natrium 366 mg, socker 25 G.
Kalorier 255, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 19 mg, natrium 366 mg, socker 25 G.
Söta, saftiga fikon passar utmärkt ihop med lätt bitter sallad, salt bacon och svartpeppar. Och om du använder övermogen fikon blir de krämiga, vilket ger salladen en unik konsistens. Börja med baconet och låt det utsmälta fettet blandas med alla andra ingredienser som en varm dressing. En skvätt rödvinsvinäger kommer att lysa upp dressingens fylliga smak. En perfekt sommaraptitretare för ett speciellt tillfälle.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 100 g friséesallat, i bitar
- 110 g tjocka skivor bacon, skurna i 1 cm stora bitar.
- 1 liten schalottenlök, halverad och tunt skivad
- 2 matskedar rödvinsvinäger
- 12 små, mycket mogna fikon, stjälkar borttagna och halverade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: frisésallad, fikon, vinäger, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg baconet i en medelstor stekpanna. Värm på medelvärme och stek under omrörning tills det är krispigt men inte torrt, cirka 12 minuter. Häll baconet i en skål med en hålslev. Lägg åt sidan 2 matskedar av det utsmälta fettet; släng resten.
- Tillsätt schalottenlöken i den heta pannan och stek under omrörning tills den mjuknat, i ytterligare 3 minuter. Sänk värmen till låg och tillsätt vinägern under omrörning för att skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan. Rör i baconet.
- Tillsätt den friserade dressingen i pannan och rör om så att den täcks och fördelas jämnt. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs. Tillsätt nu fikonen och rör om. Lägg över på ett stort fat och servera omedelbart.
Notera
Om det utsmälta baconfettet är mindre än 2 matskedar, tillsätt vegetabilisk olja.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
