Chokladbark med rökta mandlar och torkade fikon
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 450 gram
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 450 gram
Chokladbark Det kanske inte låter särskilt aptitretande, men det är så denna dessert kallas i engelsktalande länder. En blick på den färdiga godsaken avslöjar att den verkligen väcker associationer till ytan av ett träd. Men trots den ytliga likheten smakar chokladen utan tvekan bättre än vad den liknar.
Om fikonen är för torra kan de blötläggas i vin i några timmar för att ge en antydan till smak. En bakmatta i silikon fungerar också bra som foliematta att hälla chokladen på.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g mörk choklad
- 1/2 msk grovhackade rökta mandlar
- 1/2 kopp skivade torkade fikon
- Flingigt havssalt, för strö
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mörk choklad, mandel, fikon, havssaltflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Klä en bakplåt med folie (med den blanka sidan uppåt). Jämna ut eventuella veck. Se till att köksredskapen är torra.
- Hacka chokladen i 1 centimeter stora bitar med en stor kniv. Ta upp 1 kopp av blandningen och lägg resten i en mikrovågssäker skål. Mikrovågsugna i 30 sekunder och rör sedan om med en silikonspatel. Upprepa tills chokladen smält (totalt 3–5 minuter). Tillsätt omedelbart den sparade hackade chokladen i skålen. Rör kraftigt tills den är slät och blank.
- Häll chokladen på den förberedda bakplåten. Använd en silikonspatel för att breda ut blandningen till en cirkel med en diameter på 25–30 cm och en tjocklek på cirka 0,5 cm.
- Tryck ner fikonen och mandlarna i chokladen och se till att varje portion har en unik kombination av frukt- och nötsmak och konsistens. Strö över havssalt. Låt chokladen stelna helt i rumstemperatur, cirka 1 timme. (Om rummet är för varmt kan du ställa den i frysen i några minuter.) Bryt i bitar och förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i 1–2 veckor.
Kategorier:
Liknande recept
