Sommarrecept med 5 ingredienser

Glaserad gurka med dill

Skivad gurka, tillagad i smör och kryddad med dill och salt, blir ett utmärkt topping på en skiva rågbröd.

Recept: Glaserade gurkor med dill

Glaserad gurka med dill

"Före"-vyn av rätten. När säsongen är i full gång behöver gurkor inte komplicerade dressingar – bara smör, dill och salt.

Bok choy med bacon, lök och bönor

Istället för den typiska wokrätten tillagas bok choy här som en bladgrönsak.

Recept: Bräserad Bok Choy med bacon, lök och limabönor

Bok choy med bacon, lök och bönor

Bacon, lök och limabönor används tillsammans med kålen.

Krämig avokadosmoothie

För en unik grön smoothie, prova att använda avokado som huvudingrediens.

Recept: Krämig avokadosmoothie

Krämig avokadosmoothie

En blandning av vanlig mjölk och sötad kondenserad mjölk – plus krossad is – ger drycken en silkeslen finish och en kylig temperatur.

Friséesallad med fikon och bacon

Söta, fylliga fikon passar vackert ihop med den bittra salladen, baconet och svartpepparen.

Recept: Friséeblad med fikon och bacon

Friséesallad med fikon och bacon

Om du har väldigt mogna fikon kommer de också att vara möra, som de mjuka äggulorna i en klassisk pommes frites-sallad med bacon och pocherat ägg.

Citron-vaniljposset med hallon

Den krämiga basen i denna lyxiga sommargodis kräver bara tre ingredienser: vispgrädde, socker och citronsaft. För en subtil citrusaktig touch, tillsätt lite apelsinskal till grädden innan du kokar upp den, sila den sedan innan du häller den över bären.

Recept: Citron-vaniljposset med hallon

Citron-vaniljposset med hallon

Det är frestande att njuta av denna krämiga dessert direkt – särskilt eftersom citronsaften stelnar grädden och sockret på bara 15 minuter. Men det är bäst att kyla den i 3 timmar först, så att du kan äta den med sked. Att låta den stå över natten gör den tätare och inte mindre imponerande.

Persikmarmelad

Njut av säsongens sommarfrukter med denna läckra hemlagade persikmarmelad. Det finns många olika sorters persikor, men den största skillnaden är om de har kärna eller kärna. Båda sorterna passar till detta recept.

Recept: Persikmarmelad

Persikmarmelad

Sjud persikorna i socker, citronsaft, vanilj och kryddnejlikor tills de får en syltliknande konsistens. För att förstärka citrussyrligheten kan du prova att lägga till ett par strimlor citronskal (ta bort dem när du tar bort kryddnejlikorna).

Inlagd selleri relish

Servera denna smakrika, krispiga relish till en mängd olika rätter, från stekt kyckling på salta bullar till stekt ris; lägg till den i ägg- eller kycklingsallad; eller använd den som en jardinière, varvad med kött och ost på ett bulle.

Recept: Inlagd selleri relish

Inlagd selleri relish

Vinäger, salt, socker, ingefära och chilipeppar blandas i en sellerilake. Om du har senapsfrön, rör ner dem i marinaden för extra krispighet och smak.

Marinerad honungsmelon med örter

Dessa melonklyftor – någonstans mellan en pickle och en sallad – är ett utmärkt tillbehör till grillat kött, särskilt med asiatiskt inspirerade marinader och såser. De är också ett sött och syrligt tillskott till smörgåsar och wraps.

Recept: Lätt saltad melon med örter

Marinerad honungsmelon med örter

Förbered marinaden för honungsmelonen genom att blanda vinäger, socker och chilipeppar i en kastrull. Om du gillar kryddiga pickles kan du använda thailändska chilipeppar; för en mildare smak kan du använda Fresno-chili. Spara de hackade jordnötterna och koriandern till servering.

Stekt mangold med schalottenlök och mandlar

Krispiga mandlar, mjuka mangoldblad och schalottenlök: denna enkla rätt erbjuder en mängd olika konsistenser. Tillaga mangoldstjälkarna först, eftersom de tar längre tid att mjukna än bladen.

Recept: Stekt mangold med schalottenlök och mandlar

Stekt mangold med schalottenlök och mandlar

Olivolja och äppelcidervinäger skapar en silkeslen, syrlig dressing. Torkad frukt som russin, aprikoser eller körsbär ger sötma. Försök att tillsätta några om du har.

Ceviche med pilgrimsmusslor och mexikanska tomater

Denna uppfriskande rätt framhäver perfekt sommarens livfulla smaker. Färska pilgrimsmusslor, med sin subtila sötma, är den perfekta basen för den syrliga limejuicen och de rökiga mexikanska tomaterna.

Recept: Ceviche med pilgrimsmusslor och tomatillos

Ceviche med pilgrimsmusslor och mexikanska tomater

Krossade rostade mexikanska tomater skapar en len, söt sås till de möra pilgrimsmusslorna. En skvätt färskpressad limejuice och hackad koriander balanserar den rökiga smaken.

Panini med zucchini

Rejäla paninis är den perfekta vegetariska rätten för grillfesten. Tunt skivad zucchini kan användas precis som kyckling, biff eller till och med kallskuret.

Recept: Pressade zucchinismörgåsar

Panini med zucchini

Bli inte förvånad om även köttälskare njuter av dessa fylliga paninis. Strimlor av grillad zucchini toppade med seg Havarti-ost och salta Kalamataoliver skapar en mångfacetterad smak som är svår att motstå.

Inlagda jalapeños

Hemgjorda inlagda jalapeños är ett utsökt tillskott till chili, tacos, sallader och smörgåsar. Istället för att koka paprikorna, ringla dem med den varma marinaden – detta ger en läcker, fräsch krispighet istället för den mjuka konsistensen hos köpta jalapeños.

Recept: Inlagda heta chiliringar i vinäger

Inlagda jalapeños

Pepparkorn och aromatiska korianderfrön ger hetta och smak till denna salta rätt. När du har lagt jalapeños i burkarna, låt dem stå och absorbera smakerna. Kom ihåg: ju längre de står, desto mildare blir de.