Citron-vaniljposset med hallon
Röster: 4
Tid: 3 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Posset är en engelsk dessert som under medeltiden var en dryck gjord på filmjölk och vin. Dess moderna version är en silkeslen vaniljsås gjord på grädde, socker och citronsaft. Även om det säkerligen finns en vetenskaplig förklaring till hur grädden och sockret stelnar med citronsaften, är en dessert gjord med bara tre basingredienser och klar på 15 minuter ren magi! Vaniljsåsen behöver dock tid att stelna. Ställ den i kylskåp i 3 timmar, så är den redo att ätas med en sked. Låt den stå över natten, så blir den ännu fastare. Om du har apelsinskal till hands, rör ner lite av grädden innan du värmer den, sila sedan innan du häller den i glas. Garnera varje portion med vispad grädde och färska bär vid servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp hallon
- 2,5 koppar vispgrädde
- 0,5 msk + 0,5 tsk Sahara
- 1 vaniljstång
- 1/4 kopp färskpressad citronsaft (cirka 2 citroner)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: hallon, grädde, vaniljstång, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg åt sidan 4 hallon till servering och fördela de återstående bären i fyra 225 ml Mason-burkar eller glas av härdat glas.
- Blanda 2 koppar vispgrädde och 1/2 kopp socker i en liten kastrull. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna i vispgrädden och tillsätt sedan vaniljstången. Låt blandningen sjuda på medelvärme i 4 minuter, rör om då och då och se till att den avdunstar (detta kan ske mycket snabbt). Ta bort från värmen, ta upp vaniljstångshalvorna och rör i citronsaften.
- Häll grädden i burkar (bären kommer att flyta upp). Ställ i kylskåp tills den stelnat helt, minst 3 timmar eller över natten.
- Innan servering, vispa försiktigt de återstående 0,5 dl grädde med de återstående 0,5 tesked socker och garnera desserten. Toppa varje portion med ett hallon. Om du planerar att servera kakorna nästa dag, låt dem stå i rumstemperatur i cirka 20 minuter innan servering.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
