Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 40 kanapéer

En unik och lättlagad förrätt med en härlig blandning av smaker. Denna rätt är redo att serveras till gäster. Tänk dock på att kex toppade med ricotta och senaps- och lökmarmelad förlorar sin krispighet ganska snabbt, så det är bäst att njuta av dem direkt. När förrätten väl serverats hinner den inte bli mjuk, eftersom den då blir svår för gästerna att missa.

Ingredienser:

• 2 msk. olivolja
• 2 stora lökar (ca 680 g), delade i fyra delar och tunt skivade
• 6 matskedar äppelcidervinäger
• 1/4 kopp färskpressad apelsinjuice
• 2-3 tsk stark-söt tysk senap
• Nötchips eller pitabröd (cirka 60), till servering
• 1,5 koppar färsk ricotta
• 470 ml färska fikon, stjälkar borttagna och skivade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pitabröd, ricottaost, fikon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivoljan i en liten kastrull på medelvärme. När den börjar tunna ut och skimra, tillsätt löken och 1 matsked salt. Stek under omrörning tills löken mjuknar, börjar sönderfalla och börjar brynas, 12–15 minuter.
Steg 2
• Rör i 4 matskedar vinäger och apelsinjuice. Koka under omrörning tills blandningen är nästan slät, tjock och gyllenbrun (7–10 minuter).
Steg 3
• Ta bort från värmen. Rör i de återstående 2 matskedarna vinäger och senap. Smaka av och justera kryddningen efter smak.
Steg 4
• Att montera mellanmålet, toppa varje chips eller kex med cirka 1 tsk ricotta, 1/2 tsk senaps- och löksylt och en skiva fikon.

Röster: 1