Potatismos med lökmarmelad
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Karamelliserad lök är det perfekta tillskottet till potatismos. De ger inte bara en utsökt arom och en söt och kryddig smak, utan de gör dem också hälsosammare genom att tillsätta fibrer. Skillnaden mellan karamelliserad och stekt lök är att de ska tillagas i en panna i olja vid lägre temperatur än stekning, och lite längre, så att sockret i löken gradvis karamelliseras, vilket ger dem en behaglig gyllenbrun färg. Smaken av karamelliserad lök är mycket mildare, och om du steker dem i smör får de också en lätt nötig, krämig ton.
Vi rekommenderar
Recept:
Koka Russet Burbank-potatis med skalet tills det går lätt att sticka hål i den med kniv. Låt svalna något innan du skalar den. Medan potatisen kokar, fräs den hackade löken i olivolja eller smör på låg värme tills den är mjuk och djupt karamelliserad. Mosa potatisen med mjölk eller grädde, smör och salt och peppar efter smak. Rör ner den karamelliserade löken i potatismoset före servering.
Kategorier:
Liknande recept
