Quiche med skinka och Gruyère
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 610, totalt fett 43 G., mättade fetter 17 G., proteiner 26 G., kolhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 220 mg, natrium 1000 mg, socker 0 G.
Kalorier 610, totalt fett 43 G., mättade fetter 17 G., proteiner 26 G., kolhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 220 mg, natrium 1000 mg, socker 0 G.
Skinka, ost, ägg och grädde är grundingredienserna i en klassisk quiche, som är ganska enkel att göra om du har en plåt med pajdeg i kylskåpet, antingen köpt eller färdiggjord enligt ditt favoritrecept. Du behöver också en djup paj- eller tärtform klädd med tunt utkavlad deg. Fyllningen breds sedan ovanpå och allting gräddas tills den är gyllenbrun. Denna skinka- och Gruyère-quiche kan serveras till både frukost och middag. En lätt sallad av grönsallad och färska svampar i en vinägrettdressing är ett underbart tillbehör till denna smakrika paj.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 170 g rökt skinka, skuren i 0,5 cm stora kuber (ca 1 kopp)
- 1 kopp riven Gruyère (ca 110 g)
- 1 pajdeg, 22 cm i diameter, upptinad om fryst (se nedan) recept)
- 3 stora ägg
- 1 och 1/4 koppar lätt grädde
- 1/4 kopp finhackad färsk gräslök
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 teskedar Dijonsenap
- 3 msk. olivolja
- 1 paket (150 g) salladsblad (ca 8 koppar)
- 4 champinjoner, mycket tunt skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: champinjoner, salladsblad, Gruyèreost, skinka, mördeg, vinäger, ägg, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera bakplåten på ugnens mittersta hyllplan; förvärm ugnen till 220 °C.
- Strö skinka och ost över degen i pajformen. Vispa äggen med grädde, gräslök, 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak i en stor skål; häll över pajskalet. Placera formen på en förvärmd bakplåt och grädda tills äggen har stelnat och ytan är lätt gyllenbrun, cirka 30 minuter.
- Under tiden, blanda vinäger och dijonsenap i en stor skål. Vispa gradvis in olivoljan tills dressingen är slät. Tillsätt örter och svamp; blanda noggrant så att allt täcks. Krydda med salt och peppar efter smak. Skär quichen i klyftor och servera med en sallad.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
