Champinjonsås

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8-10

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 4
Kalorier 152, totalt fett 12 G., mättade fetter 7 G., proteiner 3 G., kolhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 31 mg, natrium 594 mg, socker 2 G.

Denna lätta sås, gjord med flera typer av svamp, grönsaksbuljong och bara ett par matskedar torrt rödvin, är otroligt aromatisk och full av rik, mångfacetterad smak. Både vegetarianer och köttätare kommer att älska den. Servera med nudlar, potatismos eller ris.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 matskedar osaltat smör
350 g hackade blandade svampar, såsom shiitake, cremini och/eller champinjoner
3 msk premiummjöl
2 msk Marsala
2,5 dl lätt saltad grönsaksbuljong
2 teskedar färska timjanblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svampar, premiummjöl, rött vin, buljong, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt svampen och stek under omrörning tills den är torr och mjuk, cirka 10 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
Strö mjöl över svampen och tillaga under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 1 minut. Tillsätt marsala och buljong och fortsätt sjuda tills vätskan tjocknar och kokar upp, cirka 5 minuter. Tillsätt timjan och krydda med salt och peppar efter smak.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festliga rätter / Såser / Såser / Matnätverk - recept

Liknande recept