Köttsås

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Laga en utsökt och mättande frukost med varma bullar ringlade med en tjock, köttig sås. Råa fläskkorvar utgör basen för såsen. Ta bort skalen och stek dem i bitar i en panna med mjöl. Mjölk tillsätts sedan till köttbasen, och såsen tjocknar och blir utsökt precis framför dina ögon. Tillsätt lite kryddsalt för smak och skeda omedelbart såsen över de halverade bullarna på tallrikar. Ree Drummond serverar den på kakiga kex. Den skulle också vara utsökt med pasta eller någon annan tillbehörsrätt du väljer.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g råa fläskkorvar, starka eller milda
1/3 kopp premiummjöl
3-4 koppar helmjölk, eller efter smak
0,5 tsk kryddsalt
2 tsk nymalen svartpeppar, eller efter smak
Varma bullar, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölk, hackad korv

Att laga maträtten enligt receptet:

Riv av små bitar av korven med fingrarna och lägg dem i ett enda lager i en stor, tung stekpanna. Stek korven på medelvärme tills den mörknat. Sänk värmen till medel-låg. Strö över hälften av mjölet och rör om tills korven absorberat mjölet, tillsätt sedan lite mer mjöl. Rör om och stek i ungefär en minut, häll sedan i mjölken under ständig omrörning.
Koka såsen under ständig omrörning tills den tjocknar. Detta kan ta 10 till 12 minuter. Smaka av med salt och peppar och fortsätt koka tills såsen är mycket tjock och saftig. Om den tjocknar för tidigt, rör helt enkelt i ytterligare 0,5 dl mjölk eller mer, efter behov. Smaka av och justera salt och peppar efter behov.