Kreolsk sås
Röster: 10
Tid:
Kreolsk sås - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 koppar olivolja
- 10-15 vitlöksklyftor, skivade på längden
- 3 lagerblad
- 1 kopp finhackad lök
- 3 koppar kycklingbuljong
- 3 koppar konserverade tomatsås
- 200 g tomatpuré
- 1-2 msk finhackad färsk vitlök
- 2 teskedar salt
- 1-2 tsk cayennepeppar
- 1 msk finhackad basilika
- 1 msk finhackad timjan
- 0,5 tsk svartpeppar
- 0,5 tsk vitpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tomatpuré, tomatsås, lök, vitlök, lagerblad, malen cayennepeppar, basilika, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg olivolja, hackade vitlöksklyftor, lagerblad och en nypa salt i en kastrull som rymmer 2 liter. Stek vitlöken på båda sidor på medelvärme i 2-3 minuter under ständig omrörning. Ta upp vitlöken. Tillsätt löken i pannan och stek på låg värme tills kanterna börjar bli bruna, 6-8 minuter under ständig omrörning. Löken ska karamelliseras, inte brännas.
- Tillsätt tomatpurén och rör om tills löken är helt täckt. Koka pastan och löken tills blandningen mörknar något till en rödbrun färg. Tillsätt resterande lagerblad och alla resterande ingredienser. Koka upp, sänk värmen för att bibehålla en mycket svag sjudning och låt sjuda i ungefär en timme under omrörning då och då. Ta bort lagerbladet före servering.
Kategorier:
recept / Såser / Såser / amerikansk mat
Liknande recept
