Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Detta sicilianska kycklingrecept är ett av de recept som kräver minimal ansträngning och ändå ger en verkligt exceptionell rätt. Kycklinglår steks i ugnen på maximal värme på en bädd av rödlök, torkad chili, svarta oliver och apelsinskivor tills skinnet är gyllenbrunt och krispigt. Servera med den läckra citrussaften från pannan.

Ingredienser:

• 2 rödlökar, skivade
• 1/3 dl svarta oliver i olja, urkärnade
• 8–12 torkade chilipeppar, såsom cayennepeppar eller chili arbol, delade på mitten
• 6 lagerblad
• 1 apelsin, delad på mitten
• 8 kycklinglår med skinn och ben (ca 900 g)
• 3 msk. olivolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklinglår, peppar de arbol, oliver, Apelsiner, lagerblad

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i den övre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 260 °C (425 °F). Lägg lök, oliver, chilipeppar och lagerblad på en bakplåt med kant. Skär 1 apelsinhalva i klyftor och lägg dem på bakplåten.
Steg 2
• Fördela kycklinglåren jämnt med skinnsidan uppåt på bakplåten över de andra ingredienserna. Ringla över olivolja och pressa saften från den återstående apelsinhalvan över. Strö över salt.
Steg 3
• Grädda tills kycklingen är genomstekt och skinnet är krispigt och gyllenbrun, 30–35 minuter. Ta bort lagerbladet. Servera kycklingen med lök, oliver, apelsiner och eventuell saft från pannan.

Röster: 2