Citrusmarinerade räknachos

Röster: 3

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 24

Näringsvärde per portion:

Kalorier 83, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 5 G., fiber 0 G., kolesterol 25 mg, natrium 94 mg, socker 2 G.

"Den här förrätten är inte alls som traditionella Tex-Mex-nachos. Den är sval, krispig och smakrik. Jag älskar den!" säger Ree Drummond om sina citrusmarinerade räknachos. Och dessa nachos kräver faktiskt ingen ostöverdragning: du skedar helt enkelt den kylda fyllningen på varje pommes frites och serverar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Räkor

340 g kokta cocktailräkor, utan stjärtar
0,5 kopp tärnad jicama
0,5 dl tärnad mango
2 matskedar tärnad pimento
2 matskedar färska korianderblad
3 gröna lökar, tunt skivade

Citrusmarinad

0,5 koppar olivolja
1/4 kopp apelsinjuice
2 matskedar honung
2 teskedar jalapeño-het sås
0,5 tsk grovt salt
Skal och saft av 1 lime

Innings

24 stora runda tortillachips
0,5 koppar riven queso fresco-ost
1/4 kopp färska korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, tortillachips, jicama, mango, pimentopeppar, Apelsinjos, honung, queso fresco-ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Räkor:

Skär räkorna i små bitar och lägg dem i en stor skål. Tillsätt jicama, mango, kryddpeppar, koriander och salladslök.
Citrusmarinad:

Blanda olivolja, apelsinjuice, honung, stark sås, salt, limeskal och -saft samt en nypa peppar i en glasburk. Stäng locket och skaka. Häll dressingen över räkfyllningen och blanda. Täck över och ställ i kylskåp i minst 1 timme.