Oliver i en varm citrusmarinad

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 377, totalt fett 41 G., mättade fetter 6 G., proteiner 1 G., kolhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 331 mg, socker 0 G.

Doftande örter och citrusfrukter ger dessa oliver en välkommen färgklick, vilket gör dem till en lätt aptitretare som är lätt att förbereda i förväg. Du kan garnera en ostbricka med marinerade oliver, men de är också underbara på egen hand som en elegant aptitretare till en aperitif. Giada de Laurentiis använder de största Cerignola-oliverna i sitt recept. De är väldigt fylliga, men vilken sort som helst duger!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk oliver, såsom Castelvetrano, Cerignola och Kalamata
En halv mandarin, skuren i skivor och sedan i kvartar
4 strimlor citronskal
1 kopp extra jungfruolja
3 stora kvistar timjan
2 stora kvistar oregano
1 lagerblad
1 krossad vitlöksklyfta
0,5 tsk rödpepparflingor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: oliv, mandariner, citronskal, röda pepparflingor, timjan, oregano, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en kastrull på medelhög värme. Blanchera oliverna i cirka 30 sekunder. Häll över oliverna i en medelstor skål med en hålslev. Blanda med mandarinbitarna och citronskal.
I en liten stekpanna, blanda olivolja, timjan, oregano, lagerblad, vitlök och röda chiliflingor. Värm på medelvärme tills små bubblor bildas runt örterna och vitlöken. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda tills vitlöken börjar mörkna och bubblorna avtar, cirka 7 minuter. Ringla den heta oljan över oliverna och blanda väl.