Kalkonburgare
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna läckra och hälsosamma burgare utmärker sig i varje del: fullkornsbrödet, den tjocka kalkonbiffen och den söta och kryddiga karamelliserade löken. Biffarna, förutom kalkon, innehåller en touch av nötfärs, kryddor och balsamvinäger för en fyllig smak. Stek biffarna i en panna tills de är gyllenbruna på båda sidor och tillaga dem sedan färdigt i ugnen. Detta gör att de blir saftigare. Servera på delade bröd med karamelliserad lök och andra toppings efter eget val, såsom tomat, sallad, senap eller ketchup.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 400 g mager kalkonfärs (7 % fett)
- 170 g mager nötfärs
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk balsamvinäger + 1 tsk
- 2 tsk Worcestershiresås
- 2 tsk het sås
- 2 msk. olivolja
- 1 stor lök, tunt skivad
- 4 fullkornsbullar eller pitabröd, rostade
- Salladsblad
- Tomater
- Senap
- Ketchup
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, nötfärs, fullkornsbulle, balsamvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Krossa vitlöksklyftorna, strö över salt och mosa med den platta sidan av en stor kniv tills en grov pasta bildas. Blanda vitlöken i en liten skål med balsamvinäger, worcestershiresås och het sås.
- Smula kalkon- och nötfärsen i en stor skål. Häll vitlöksblandningen över köttet och forma till 4 biffar à 140 g. Täck över och ställ åt sidan medan du tillagar löken.
- Under tiden, värm 1 matsked olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är brynt men inte mosig, cirka 15 minuter. Ringla löken med resterande 1 tesked balsamvinäger och krydda med salt och peppar efter smak.
- Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme i 1 minut. Pensla biffarna med olivolja på ena sidan och krydda med salt och svartpeppar efter smak. Stek, med den kryddade sidan nedåt, tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter. Pensla den andra sidan av biffarna med olja, krydda med salt och peppar, vänd och stek tills de är gyllenbruna på den andra sidan, cirka 2 minuter till.
- Lägg biffarna i en ugnsform och grädda tills en stektermometer som sticks in i kanten av biffen visar 71 °C, cirka 5 minuter. Lägg biffarna på bullar eller i en pitabröd och låt vila i några minuter. Servera med karamelliserad lök och valfri topping.
Kategorier:
Liknande recept
