50 hamburgarecept

1. Klassisk hamburgareBlanda lätt 200 g nötfärs (från bogen) med en generös nypa salt. Forma till en boll och sedan till en 2 cm tjock biff. Gör en grop i mitten. Värm en stekpanna på medelvärme och strö över salt. Stek biffen i 4-5 minuter på varje sida. Servera på ett mjukt bröd.

2. Med ostGör en klassisk hamburgare (nr 1). Toppa med 2 skivor cheddarost under den sista minuten av tillagningen (täck över så att den smälter). Servera på ett sesambröd.

3. Med blåmögelostFörbered en klassisk hamburgerbiff (nr 1). Lägg mjuk blåmögelost på insidan av brödet och låt den smälta i ugnen.

4. Med bacon och ostLägg baconstrimlorna på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Täck med en annan bakplåt. Grädda i 10 minuter i 200°C, ta sedan bort den översta bakplåten och grädda i ytterligare 10 minuter. Förbered den klassiska hamburgaren (nr 1). Toppa med 2 skivor cheddarost under sista minuten av tillagningen (täck över så att den smälter). Servera med bacon på ett sesamfrönbröd.

5. Med bacon, ägg och ostFörbered en klassisk hamburgare (nr 1). Smält 2 skivor Münsterost på ett bröd i ugnen. Gör en hamburgare med en hamburgare och bacon (nr 4) och toppa med ett stekt ägg.

6. Med karamelliserad lökFräs 2 skivade rödlökar i smör på låg värme i 35 minuter, tills de karamelliserats. Krydda med salt och peppar. Gör en klassisk hamburgare (nr 1) och toppa med lök.

7. MiniburgareGör två hamburgare à 60 g enligt receptet för klassisk hamburgare (nr 1). Stek i 3 minuter på varje sida. Toppa med schweizerost under den sista minuten av tillagningen (täck över så att den smälter). Servera på små potatisbullar med en gurka och ketchup.

• Potatisburgarebröd
  

8. Juicy Lucy med ostFölj det klassiska hamburgerreceptet (nr 1) och forma köttfärsen till två platta biffar. Lägg två ostskivor mellan dem och förslut kanterna innan stekning så att osten är helt täckt.

9. Med svampFräs 450 g skivade champinjoner i smör tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan 1 krossad vitlöksklyfta och 2 msk worcestershiresås. Stek tills de är krispiga. Garnera med färsk persilja. Gör en klassisk hamburgare (nr 1) och toppa biffen med champinjonerna.

10. Köttfärs med baconFörkoka 2 skivor bacon i kokande vatten i 15 minuter. Häll av vattnet och låt baconet svalna, hacka det sedan och blanda med 100 g nötfärs. Forma och tillaga enligt receptet för klassisk burgare (nr 1). Toppa med majonnäs, sallad och tomat.

11. TexasbönorGör en klassisk hamburgare (nr 1). Lägg ovanpå biffen refried bönor, rödlök, ostsås och majschips.

• Ostsås
  

12. Med smörFölj det klassiska hamburgerreceptet (nr 1) och tillsätt smör i pannan. Toppa med mer smör och servera på ett smörat bröd.

13. ÅngkoktFörbered en klassisk hamburgare (nr 1). Lägg den i en het stekpanna, tillsätt skivade champinjoner och lök och krydda med salt. Häll i 0,6 dl vatten. Täck över och låt ånga i 3 minuter. Toppa med cheddarostskivor och låt ånga, täckta, i ytterligare en minut. Servera på ett mjukt bröd.

14. Med engelsk cheddarostBlanda 1/2 dl majonnäs, 4 tsk worcestershiresås och 1 tsk stark senap. Gör en klassisk hamburgare (nr 1). Toppa med 2 skivor cheddarost under den sista minuten av tillagningen (täck över så att den smälter). Placera hamburgaren mellan halvorna av en vanlig scone och servera med lite majonnäs.

• Scones
  

15. Jägare med blåmögelostFörbered en klassisk hamburgerbiff (nr 1). Under den sista minuten av tillagningen, lägg på 2 tjocka skivor engelsk Stiltonost (Huntsman) och täck över för att smälta. Servera på en engelsk muffin.

• Huntsman Burger på engelska
  

16. Med fransk brieostFörbered en klassisk hamburgerbiff (nr 1). I sista minuten av tillagningen, toppa med 2 skivor brieost (täck med lock för att smälta). Servera på briochebullar med fullkornssenap, ättiksgurka och vattenkrasse.

17. Med chilipepparFölj receptet på klassisk hamburgare (nr 1) och blanda 1 matsked hackad rostad poblano-paprika med köttet. Toppa med 2 skivor cheddarost under den sista minuten av tillagningen (täck över så att den smälter). Tillsätt salsa verde och hackad chili.

• Salsa Verde
  

18. Miami-stilGör en klassisk hamburgerbiff (nr 1) genom att forma den till en rektangel. Blanda 1/3 dl majonnäs med koriander och salladslök i en matberedare och bred ut blandningen på ett rostat kubanskt bröd. Servera biffen på brödet med stekta kokbananer.

• Miami-style hamburgare
  
• Kubansk bulle
  
• Kobananer
  

19. BagelsmakPensla brödets ovansida med vispad äggvita, strö över torkad lök, salt, vallmofrön och sesamfrön. Grädda i cirka 5 minuter i 180°C. Förbered biffen för en klassisk hamburgare (nr 1), servera på ett bröd med färskost, pepparrot, tomat och rödlök.

20. Som på en italiensk restaurang med hemlagad mat, TrattoriaFörbered en klassisk hamburgerbiff (nr 1) och servera den på italienskt bröd med gorgonzolaost. Toppa med ruccola, tomat och stekt pancetta.

21. PaniniGör en klassisk hamburgerbiff (nr 1) som väger 110 g och är 0,6 cm tjock. Fyll ciabattan med biffen, toppa med pestosås, provoloneost, prosciutto och rostad röd paprika. Tryck till med en paninipress.

• Pestosås
  

22. Asiatisk stilPensla brödets ovansida med vispad äggvita och strö över Furikake (en japansk riskrydda gjord på torkade fiskflingor blandade med torkade sjögräs och sesamfrön). Grädda i cirka 5 minuter i 180°C. Förbered en klassisk hamburgerbiff (nr 1) och servera på ett bröd med majonnäs.

23. Med hoisinsåsFörbered den klassiska hamburgarbiffen (nr 1). Blanda 3 matskedar hoisinsås, 1 matsked sojasås, risvin och honung. Pensla biffen med blandningen och grilla i 4 minuter på varje sida, pensla den med mer sås efter behov. Servera på ett asiatiskt kryddat bröd (nr 22), toppat med rostad salladslök och majonnäs.

• Grönlökburgare med hoisinsås
  

24. Med provensalska örterPensla brödets ovansida med vispad äggvita, strö över provensalska örter och grädda i cirka 5 minuter i 180°C. Förbered biffen för en klassisk hamburgare (nr 1); servera på ett bröd med oliventapenade, tomat och majonnäs.

25. Med spansk korvBryn skivad chorizo, vitlök, lök och rostad röd paprika i olivolja; krydda med majonnäs. Gör en klassisk hamburgerbiff (nr 1). Servera på ett bröd med chorizoblandningen ovanpå.

• Hemgjord chorizo
  

26. På grillenBlanda lätt 170 g nötfärs med en generös nypa salt. Forma till en boll och sedan till en 2 cm tjock biff, gör en grop i mitten. Värm grillen till hög värme. Pensla gallret och biffen med rapsolja. Krydda med salt och peppar och stek i cirka 4 minuter per sida. Servera på ett rostat bröd.

27. TacosmakGrilla biffen (nr 26) och strö över spiskummin, oregano och chilipulver innan grillning. Servera på ett mjukt bröd med guacamole, salsa, gräddfil, tortillachips, sallad och cheddarost.

• Tortillachips och guacamole
  
• Salsasås
  
• Chilikrydda
  

28. Amerikansk hamburgareGrilla bisonbiffarna (nr 26) tills de är gyllenbruna, cirka 2–3 minuter per sida. Servera på ett rostat bröd med lökdippsås.Lökrelish).

29. GrillfestGrilla biffen (nr 26). Pensla den sista minuten av tillagningen grillsås.

30. Hamburgare i Texas-stilGrilla biffen (nr 26). Pensla den sista minuten av tillagningen grillsås Toppa med sauterade lökar, inlagda jalapeños, krispigt bacon och 2 skivor ost (täck över så att de smälter). Tillsätt majonnäs.

31. Mexikansk chiliburgareGrilla biffen (nr 26). Lägg på 2 skivor ost under den sista minuten av tillagningen (täck över så att den smälter). Blanda 60 ml majonnäs, 1 msk krossad chipotlepeppar i adobosås och en skvätt citronsaft. Servera biffen på ett bröd med chipotlemajonnäsen och en skiva avokado.

32. Mexikansk med chipotle och majsBlanda majskorn och hackad paprika med citronsaft, olivolja och salt. Grilla biffen (nr 26) och strö över malen spiskummin innan stekning. Gör en burgare med ett krispigt bröd, tillsätt chipotlemajonnäs (nr 31), majssalsa (Grillad majssalsa), lök, tomat och koriander.

33. FriteradGör en biff av 170 gram nötfärs. Fritera den i rapsolja vid 180°C tillsammans med lök och skivor av gurka tills den är krispig. Låt rinna av på hushållspapper. Servera på ett potatisbröd.

34. Thailändskt med fläskfärsBlanda 0,6 dl limesaft, 1 matsked av varje fisksås och olivolja; krydda med salt och socker. Blanda hälften av dressingen med julienne-skurna morötter, skivad rödlök och koriander. Grilla fläskbiff (nr 26). Pensla med resterande dressing. Servera på ett bröd med majonnäs, chilisås och coleslaw.

• Chilisås
  
• Coleslaw-sallad
  

35. Kotlett med lökringarKrydda en tjock skiva lök med salt och peppar och stek i en het panna tills den är gyllenbrun i botten. Vänd den och dela den i ringar, lägg sedan en liten boll nötfärs ovanpå och forma den med händerna. Tryck till en biff och bryn den på båda sidor. Servera på ett krispigt bröd.

36. Med ost och timjan, fransk stilPensla brödets ovansida med vispad äggvita, strö över färsk timjan och grädda i cirka 5 minuter i 180°C. Grädda lökbiffen (nr 35), toppa med 2 skivor Gruyèreost (täck över så att den smälter). Servera på ett timjanbröd.

37. Kammusslor Slider BurgersStek pilgrimsmusslorna i smör i 2 minuter på varje sida. Blanda 0,6 dl majonnäs med 1 tsk stark chilisås. Servera pilgrimsmusslorna på små tallrikar. slider bullar med stark majonnäs och en skiva avokado.

38. Med krabbkakaBlanda 2,5 dl hackad kål, 0,6 dl hackad rödlök och persilja, 3 matskedar majonnäs och 1 matsked senap. Kreolsk kryddsås, citronsaft och honung; krydda med cayennepeppar och salt. Rosta. Servera på bullar med coleslaw (Spiskummininfuserad coleslaw med vinägrett).

39. Med grillad kalkonBlanda 450 g kalkonfärs, 1 rivet grönt äpple, 1,2 dl hackad salladslök, 0,6 dl ströbröd, salt och peppar. Forma till fyra 2,5 cm tjocka biffar med en fördjupning i mitten. Grilla på ett lätt oljat grillgaller i 4–5 minuter per sida. Servera på fullkornsbröd.

40. ThanksgivingFörbered kalkonkotletter (nr 39). Blanda 0,6 dl av varje. Senap med honung och majonnäs, bred på rostade potatisbullar. Gör hamburgare med biffar, varva dem med salladsblad, lök och en skiva tranbärsjuicegelé.

41. MedelhavsstilGör kalkonkotletter (nr 39). Servera på flerkornsbröd med getost, oliver, cherrytomater och ruccola, och toppa med vinägrett.

42. Grillat lamm på grekisk manérBlanda 700 g lammfärs, 1/3 dl yoghurt och fetaost, 1 tsk vitlök, mynta, citronskal och salt; krydda med en nypa rödpepparflingor. Forma till fyra biffar, 2,5 cm tjocka. Pensla med olja och grilla i 4-5 minuter per sida. Servera i pitabröd med lök, tomater, gurka och tzatziki (gurka-yoghurtdippsås). Tzatziki).

• Lammburgare med tzatzikiost
  

43. Hamburgare i mellanösternstilBlanda yoghurt, lite stark chiliolja och en nypa salt. Gör lammkotletter i grekisk stil (nr 42) och servera på flatbröd med yoghurtsås.

44. Med rökt laxTärna 350 g vildlaxfilé. Purea hälften med 2 stjälkar salladslök. Blanda den återstående hälften med 0,6 dl ströbröd och 100 g hackad rökt lax. Forma till 2 biffar och tillaga enligt receptet för klassisk burgare (nr 1). Servera på sesamfrön med sauterad spenat och en blandning av majonnäs och senap.

• Majonnäs med senap till skaldjur
  

45. Med kycklingfiléBlanda 600 g kycklingfärs, 1/2 dl riven lök och pankobröd, 1 hackad vitlöksklyfta, 1 tsk hackad timjan, salt och peppar. Forma till 4 biffar, 2,5 cm tjocka, och kyl i frysen. Pensla med olja och grilla sedan i 4-5 minuter per sida (pensla även grillgallret med olja). Servera på sesamfrön.

46. ​​​​Med kycklingfilé och italiensk mozzarellaFörbered kycklingburgare (nr 45). Toppa med mozzarellaskivor under den sista minuten av tillagningen (täck över så att de smälter). Blanda lika delar pesto och majonnäs och bred på rostade bullar. Gör 4 burgare med biffar, tomater och ruccola.

47. Saltimbocca-hamburgare med skinkaFörbered kycklingburgarna (nr 45). Toppa med salvia, skivad Fontina-ost och prosciutto (täck över så att den smälter) under den sista minuten av tillagningen; ringla över olivolja. Tillsätt persilja och servera på lökbullar.

48. "Kalifornien"Blanda 600 g kycklingfärs, 1/2 dl pankobröd, 2 tsk worcestershiresås, 1 msk yoghurt; krydda med salt. Forma och grädda 4 biffar enligt hamburgerreceptet (nr 45). Servera på fullkornsbröd med böngroddar, gurka, tomat och en skiva avokado.

49. Med panerade champinjonerSkala och salta hattarna på 2 portobellosvampar. Lägg 2 skivor Münsterost mellan hattarna och fäst med tandpetare. Doppa i uppvispat ägg och rulla sedan i ströbröd. Stek i het olja tills de är krispiga. Ta ut tandpetarna. Servera på ett mjukt bröd med en gurka och en tomatskiva.

50. GrönsakerGrilla en färdigförpackad grönsaksburgare; krydda med salt och peppar. Toppa med mozzarellaost under den sista minuten av tillagningen (täck över så att den smälter); ringla över olivolja. Servera på ett bröd med basilika och en tomatskiva.

I vår hamburgersamlingar Du hittar ännu fler idéer.