Julia Childs hamburgare

Röster: 3

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Julia Child är en av de mest hyllade kockarna i USA och världen. I mitten av 1900-talet var hon den första som ledde matlagningsprogram på tv. Hon specialiserade sig främst på fransk mat, men skapade även recept för vardagliga måltider. Tillaga hamburgerbiffar med hjälp av den här fantastiska kockens enkla recept och njut av deras möra konsistens och utsökta arom.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450-500 g nötfärs från bogen
1 msk hackad schalottenlök
1 tesked smör eller olivolja
1 rödlök, tunt skivad
1 tomat, tunt skivad
Isbergssalladsblad
Ättiksgurka
Skivor av cheddarost eller schweizerost
Baconstrimlor, friterade, krispiga
Smör i rumstemperatur
Ketchup, majonnäs, Dijonsenap
Salsa
Chips
Hamburgerbröd

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: hamburgerbröd, nötfärs, bacon, tomater, isbergssallad, inlagd gurka, schalottenlök, Schweizisk ost, salsasås, pommes frites

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm smöret i en liten kastrull på hög värme. Tillsätt schalottenlöken och fräs i 5 minuter tills den mjuknat.
Dela köttfärsen i fyra portioner. Platta till varje portion, hacka den lätt med en kniv och strö över salt, peppar och 0,5 tsk färdig schalottenlök. Blanda allt i en bit köttfärs och forma till en biff med en diameter på 11–13 cm och en tjocklek på 0,5–1 cm. Detta bör ge fyra biffar.

Rosta delade hamburgerbröd och dela ut dem till dina gäster. Uppmuntra dem att breda ut valfri sås medan du förbereder köttet.

Strö lätt salt i botten av en stor, het stekpanna. Lägg två biffar på den heta, men inte rykande, ytan. Stek i 20 sekunder, vänd sedan. Stek tills de är genomstekta, cirka 1 minut.
Lägg över de färdiglagade biffarna på en varm tallrik och stek de återstående två på samma sätt. Lägg biffarna på dina gästers bröd så snabbt som möjligt så att de kan äta upp burgarna.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Hamburgare / Förrätter / Smörgåsar / amerikansk mat

Liknande recept