50 recept på coleslaw

1. Klassisk coleslawVispa ihop 1,5 dl majonnäs, 0,6 dl gräddfil, 3 msk äppelcidervinäger, 1 tsk socker och 1,5 tsk salt. Blanda med 1/2 strimlad kål och 2 rivna morötter.

2. Med blåmögelost och örterGör klassisk coleslaw (nr 1) genom att tillsätta 1 kopp smulad blåmögelost och 1/4 kopp hackad persilja och gräslök.

3. BuffelGör klassisk coleslaw (nr 1) genom att tillsätta 2-4 msk. het sås, 1 kopp vardera tunt skivad selleri och smulad blåmögelost.

4. Med russin och currykryddaGör en klassisk coleslaw (nr 1), byt ut gräddfilen mot yoghurt och tillsätt 1/4 kopp av dressingen. mango chutney med currykryddaTillsätt 1 tunt skivad paprika, 1/2 kopp russin och 1/4 kopp hackad koriander.

5. På ryskaBlötlägg 1/2 dl hackad rödlök i kallt vatten i 15 minuter och häll sedan av vattnet. Gör klassisk coleslaw (nr 1) och byt ut löken mot söt gräddfil. chilisås och tillsätt 1/4 kopp sötsur grönsaksmarinad och hackad persilja. Rör i den sauterade löken.

6. WaldorfsalladFölj det klassiska coleslaw-receptet (nr 1) och byt ut morötterna mot 1,5 dl hackade äpplen och 1,5 dl selleri. Tillsätt 1,5 dl hackade rostade valnötter.

7. Med äpple och kålrabbiGör en klassisk coleslawdressing (nr 1) genom att tillsätta 3 matskedar pepparrot, 1 matsked fullkornssenap och ytterligare 1 tesked socker. Blanda med 1/4 strimlad kål, 2 kålrabbi och 2 äpplen (skurna i strimlor) och 1/4 kopp hackad dill.

8. Med druvor och pekannötterGör en klassisk rödkålssallad (nr 1). Blanda med 2,5 dl röda druvor (delade på mitten), 1,5 dl hackade rostade pekannötter och 0,6 dl hackad gräslök.

9. Med kyckling och barbecuesåsGör klassisk coleslaw (nr 1), rör i 1/3 kopp. grillsås, 2 koppar hackat kokt kycklingkött och 2 hackade salladslökar.

10. Med Cajun-kryddaGör klassisk coleslawdressing (nr 1) genom att tillsätta 2 matskedar kreolsk senap och 2 teskedar Cajun-kryddaBlanda med 1/2 strimlat vitkålshuvud, 2 rivna morötter, 1 kopp vardera selleri och paprika skurna i strimlor och 2 hackade salladslökar.

11. Med chipotlepepparGör en klassisk coleslaw (nr 1) genom att blanda 2 matskedar purerade chipotlepeppar i adobosås i dressingen. Uteslut morötterna. Rör i 1/4 kopp hackad koriander, 1 kopp vardera av tunt skivad röd paprika, jicama och salladslök.

12. KrispigBlanda 1/2 strimlad vitkål med 1 matsked salt i ett durkslag. Låt stå i 4 timmar, skölj sedan med vatten och torka noggrant. Förbered den klassiska salladsdressingen (nr 1) och blanda med kålen.

13. Morot och ananasBlanda 1/2 dl majonnäs och gräddfil, 2 matskedar vardera citronsaft och socker och 1 tsk salt. Tillsätt 12 rivna morötter, 1 dl russin och tärnad ananas och 1/4 dl hackad gräslök.

14. Från grönkålBlanda 1/4 dl citronsaft, 1 msk dijonsenap, 1 msk socker, 1 tsk salt och 1/3 dl olivolja. Tillsätt 5 dl strimlad kål och toskansk grönkål, 2 rivna morötter och 1/2 dl rostade solrosfrön.

15. EnkeltBlanda 1/2 dl mager majonnäs och grekisk yoghurt, 3 matskedar äppelcidervinäger och mjölk, 1 matsked dijonsenap, 1 tsk socker och salt efter smak. Rör i 1/2 strimlad kål, 1 riven morot och 1/4 dl hackad dill.

16. Broccoli med ranchdressingBlanda 1/2 dl kärnmjölk, 1/4 dl majonnäs och gräddfil, 3 msk äppelcidervinäger, 1 msk socker och 1 tsk salt. Blanda med den färdiga broccolisalladen (två 350 g förpackningar) och tillsätt 1/4 dl hackad persilja, gräslök och dill.

17. På thailändskaMixa 1/2 dl jordnötsolja, 1/3 dl risvinäger, saften från 2 limefrukter, 1 matsked vardera riven ingefära och sojasås. Rör i 1/4 strimlad kinakål och 8 rivna morötter. Tillsätt 1/2 dl vardera hackad koriander, salladslök och jordnötter.

18. Med pepparBlötlägg 1 tunt skivad rödlök i kallt vatten i 15 minuter och häll sedan av vattnet. Vispa ihop 2 matskedar äppelcidervinäger, 1,5 tsk socker, 1/2 tsk hackad timjan och 1/4 kopp olivolja. Blanda med 1 tunt skivad poblanopeppar, 4 paprikor i olika färger, rödlök, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak.

19. Med varm dressingI en matberedare, mixa 1/2 hackad vitkål och 3 morötter finhackade. Koka 1/4 dl äppelcidervinäger, 2/3 dl matolja, 2 matskedar socker, 2 tsk salt, 1 tsk vardera av senapspulver och sellerifrön i 1 minut. Häll dressingen över grönsakerna.

20. Med äpple och fänkålI ett durkslag, blanda 1/2 huvud strimlad savoykål med 1 matsked salt. Låt stå i 1 timme, skölj sedan med vatten och torka väl. Blanda med 1/4 dl vardera av vegetabilisk olja, valnötsolja och äppelcidervinäger, 2,5 teskedar socker och 1,5 matskedar dijonsenap. Tillsätt 1 huvud fänkål och 1 äpple (tunt skivat) och 3/4 dl hackade valnötter.

21. Med majonnäsdressingFörbered coleslawen med varm dressing (nr 19) och låt den svalna. Rör i 1/2 dl av dressingen. hemlagad majonnäs.

22. Med Green Goddess-dressingPuréera 1/2 dl persilja, 1/2 dl gräslök, 1/3 dl vardera av kärnmjölk, olivolja och majonnäs, 2 matskedar vardera av dragon och citronsaft och 2 ansjovis. Blanda med den färdiga broccolisalladen (två paket à 350 g).

23. På koreanskaPuréera 1/2 dl kimchi, 3 matskedar vardera av matolja och risvinäger, 2 matskedar sojasås, 4 tsk sesamolja och 2 tsk socker. Rör i 1/4 strimlad Napa-kål, 3 julienne-skurna päron, 1 tunt skivad gurka och 1/2 dl hackad kimchi. Strö över sesamfrön.

24. "Caesar"Blanda 1/2 strimlad savoykål med 1 matsked salt i ett durkslag. Låt stå i 1 timme, skölj sedan och torka väl. Purea 1/2 kopp olivolja, 1/4 kopp citronsaft, 4 ansjovis och 1/4 tesked honung. Blanda med kålen och de smulade krutongerna.

25. Med vinägrettdressingVispa ihop 1/2 dl vitvinsvinäger, 2/3 dl olivolja, 1 msk salt och 2 msk socker. Tillsätt till strimlad röd- och vitkål (1/2 huvud av varje) och 4 rivna morötter.

26. "Regnbåge"Förbered vinägrettdressingen till kålsalladen (nr 25). Blanda med strimlad röd- och vitkål (1/4 kålhuvud per kål), 3 rivna morötter, 2 tunt skivade paprikor och 1/2 dl hackad persilja.

27. Med grönsakerFörbered salladen med vinägrettdressing (nr 25) och tillsätt 2 matskedar hackad persilja, dill, gräslök och dragon.

28. Med rödbetorVispa ihop 1/3 dl balsamvinäger, 2 tsk salt, 1 tsk honung och 1/2 dl olivolja. Blanda med 1/4 huvud strimlad rödkål och 4 dl skalade och rivna råa rödbetor. Strö över hackade pistagenötter.

29. Med jicamaVispa ihop 3 matskedar limesaft, 1,5 teskedar chilipulver Tillsätt ancho, 1/4 tsk cayennepeppar och 1/4 dl matolja. Blanda med 1 stor juliennehackad jicama, 1 dl tärnad ananas, 1/2 juliennehackad engelsk gurka, 1/2 tunt skivad rödlök och 1/4 dl hackad koriander.

30. MedelhavetBlanda 1/3 kopp vardera av yoghurt och tahini (sesampasta) med 3 matskedar citronsaft, 1 tesked honung, 1 krossad vitlöksklyfta och en skvätt het sås. Kombinera med 1/2 strimlad rödkål, 2 rivna morötter, tunt skivad persisk gurka och röd paprika.

31. Med kålrötter och baconStek 4 skivor bacon tills de är krispiga och smula sedan sönder dem. Blanda 2 matskedar vardera av bacon, vegetabilisk olja, äppelcidervinäger och grovkornig senap. Tillsätt 1 tesked sellerifrö och 1/3 kopp gräddfil. Blanda dressingen med 6 koppar strimlade kålrötter, 3 koppar strimlad kål, 1/4 kopp hackad persilja och smulad bacon.

32. Med druvor och getostVispa ihop 1/2 dl olivolja, 2 matskedar vardera av dijonsenap, honung och vitvinsvinäger, och 1/2 tsk salt. Tillsätt 1/2 huvud hackad Napa-kål, 1/2 dl vindruvor, 1/4 dl smulad getost och 1/4 dl hackade rostade hasselnötter. Strö över hackad gräslök.

33. Rädisa i vietnamesisk stilVispa 1/3 kopp. naturlig vinäger, 2,5 msk socker och 1/3 dl matolja. Blanda med 3 dl vardera av julienne-hackad daikon och morötter, 2 dl julienne-hackad engelsk gurka, 1 hackad jalapeño och 1/4 dl vardera av hackad mynta och koriander.

34. Med DijondressingVispa ihop 1/4 dl äppelcidervinäger, 2 matskedar Dijonsenap, 1 matsked socker och 1 matsked salt och 2/3 dl olivolja. Blanda med 1/2 vitkål, 1/4 strimlad rödkål, 2 rivna morötter och 2 hackade salladslökar.

35. Chicago-stilGör Coleslaw med Dijon-dressing (nr 34), och byt ut Dijon-senap mot bordssenap. Blanda med 1/2 strimlad kål, 2 rivna morötter, 1/2 dl söt grönsaksmarinad, 1/2 dl hackad gurka och 2 tsk sellerifrön.

36. Med honung och senapGör Dijon Coleslaw (nr 34) genom att ersätta Dijonsenap med honungsenap och använda honung istället för socker. Rör i 2 julienne-äpplen och 1/2 dl rostade skivade mandlar.

37. Med ägg och skinkaFörbered Dijon Coleslaw (nr 34) genom att tillsätta 100 g tärnad skinka och 2 hårdkokta ägg.

38. Med sellerirotVispa ihop 1,2 dl majonnäs, 0,6 dl gräddfil, saften från 2 citroner, 2 matskedar dijonsenap, 1 tsk socker och 0,5 tsk salt. Rör i 0,6 dl strimlad kål, 1,2 dl riven sellerirot och 0,6 dl hackad persilja.

39. Från brysselkålStek 4 skivor bacon tills de är krispiga och smula sedan sönder dem. Vispa ihop 2 matskedar vardera av bacon, olivolja och lönnsirap med 1/3 dl sherryvinäger. Blanda med 6 dl strimlad brysselkål, 1 tunt skivad schalottenlök och bacon, och krydda med salt och peppar efter smak.

40. CobbsalladMosa 1 avokado med 1/3 dl vardera citronsaft, olivolja och vatten och 1/2 tsk salt. Blanda med 1/2 stor strimlad vitkål, 1 dl hackade tomater, 1 dl smulad blåmögelost och 3 hackade hårdkokta ägg. Strö över 1/2 dl smulad bacon.

41. Texas-stilBlanda 3 koppar strimlad rödkål och vitkål med 1 matsked salt i ett durkslag. Låt stå i 1 timme, skölj sedan och låt rinna av väl. Gör Cobb-salladsdressing (nr 40); blanda med kål, 1 kopp majs, 1 tunt skivad poblanopeppar och 1 liten knippe salladslök.

42. Med wasabi och gröna ärtorVispa ihop 2,5 dl majonnäs, 2 tsk vardera wasabipasta och risvinäger, samt 1 tsk vardera socker och salt. Rör i 1/2 strimlad kinakål, 5 dl tunt skivade sockerärtor och 2 tsk sesamfrön.

43. Med sparrisVispa ihop 1/4 dl citronsaft, 1 msk dijonsenap, 2 tsk socker och 1/2 dl olivolja. Blanda med 1/2 huvud strimlad Napa-kål, 450 g tunt skivad sparris, 2 hackade salladslökar och 1 dl riven parmesanost.

44. Med ingefära och sojasåsBlanda under vispning, 1/3 kopp. risvinäger, 3 matskedar av varje sojasås och apelsinjuice, 1 matsked av varje socker och riven ingefära, 1 tsk sesamolja och 1/2 dl matolja. Blanda med 1/2 strimlad kinakål, 2 rivna morötter, 1 dl tunt skivade sockerärtor och 2 tunt skivade Fresno-chili.

45. Kryddig Bok Choy-salladFölj receptet för ingefärs- och sojasallad (nr 44), och använd 9 koppar tunt skivad bok choy istället för kinesiskt kinakål. Tillsätt 2 matskedar srirachasås till dressingen.

46. ​​​​Japansk snabbmatFölj receptet för ingefära- och sojasallad (nr 44), men uteslut chilipepparen och tillsätt 2 rivna morötter och 2 tunt skivade röda paprikor. Tillsätt 2 koppar smulade torkade ramennudlar och 1/4 kopp hackad salladslök.

47. Med zucchini och mozzarellaVispa ihop 1/4 dl rödvinsvinäger, 1 msk dijonsenap, 1 tsk salt och 1/3 dl olivolja. Blanda dressingen med 3 rivna zucchini, 1 dl av varje julienne-tacklad tomat och mozzarella, och 1/2 dl hackad basilika. Strö över rostade pinjenötter.

48. Grön papaya med jordnötterBlanda 3 matskedar fisksås, 1/4 dl limejuice och vegetabilisk olja, 1 tsk salt och 2 skivade fågelögechilier. Blanda dressingen med 6 dl julienned grön papaya, 1 stor röd paprika (skuren i strimlor), 1/2 dl hackad koriander och 1/2 dl hackade jordnötter.

49. Med mango och jordnötterFölj receptet för grön papaya- och jordnötssallad (nr 48), men uteslut saltet och byt ut papayan mot julienne-skuren mango.

50. Med fänkål och apelsinBlötlägg 1 kopp tunt skivad rödlök i kallt vatten i 15 minuter och häll sedan av vattnet. Vispa ihop 1/4 kopp champagnevinäger, 2 msk fullkornssenap, 1 msk salt, 1,5 tsk socker och 2/3 koppar olivolja. Blanda dressingen med 5 koppar strimlad fänkål och 5 koppar strimlad kål. Tillsätt rödlöken och klyftorna av 2 apelsiner i salladen.




Röster: 26