Klassiska hamburgerbröd
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 311, totalt fett 7 G., mättade fetter 3 G., proteiner 8 G., kolhydrater 53 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 286 mg, socker 5 G.
Kalorier 311, totalt fett 7 G., mättade fetter 3 G., proteiner 8 G., kolhydrater 53 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 286 mg, socker 5 G.
Dessa hamburgerbröd är perfekta. De har precis rätt tjocklek, är smakrika och beströdda med sesamfrön, vilket gör dem perfekta för alla smörgåsar. Smulorna är möra och saftiga, men har precis rätt mängd struktur för att hålla även de tunnaste såserna. Med bara lite ansträngning får du bröd som är mycket bättre än köpta.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar premiummjöl
- 1 och 1/4 koppar varmt vatten
- 1 stort ägg i rumstemperatur
- 3 matskedar socker
- 3 matskedar osaltat smör vid rumstemperatur
- Ett paket (7 g) snabbverkande jäst (2 och 1/4 tsk)
- 2 teskedar grovt salt
- 1 stor äggvita, lätt vispad
- 2 msk sesamfrön, valfritt
- Specialutrustning: köksmaskin med degkrok
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jästdeg, hamburgerbröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda mjöl, vatten, ägg, socker, smör, jäst och salt i en köksmaskin med degkrok. Blanda tills degen är slät och börjar lossna från skålens kanter, cirka 5 minuter. Häll över i en större skål och täck ordentligt med plastfolie. Låt jäsa på en varm plats tills degen nästan har fördubblats i storlek, cirka 1 timme.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Dela degen i 8 lika stora bitar, cirka 100 gram styck, och forma varje bit till en snygg boll. Placera bollarna jämnt fördelade på bakplåten. Täck med plastfolie och låt jäsa i 30–45 minuter.
- Värm ugnen till 190 °C (375 °F). Ta försiktigt bort plastfolien från bullarna och pensla varje bulle med äggvita. Strö över sesamfrön om så önskas. Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 25 minuter. Flytta över bullarna till ett galler och låt svalna helt.
Kategorier:
Liknande recept
