Deviled Eggs (Klassiska Deviled Eggs)

Röster: 23

Foto av rätten: Maria Nolan

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

I engelsktalande länder är djävulens ägg en typ av förrätt med djävulsägg. De har fått sitt namn från sin kryddiga smak. Intressant nog kallas denna förrätt i vissa europeiska länder för "ryska ägg", trots att rätten inte har någon koppling till Ryssland. Hårdkokta ägg skärs i hälften, äggulorna össas ut, blandas med olika andra ingredienser och äggvitorna fylls igen med den resulterande pastan. Det klassiska receptet säger att äggulan mosas med majonnäs, senap, vinäger och salt, och sedan strös över peppar. Det är en idealisk förrätt till högtiderna, perfekt när som helst på året.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 ägg av kategori CO
1/4 kopp majonnäs
1 tesked vit vinäger
1 tsk gul senap
1/8 tsk salt
Rökt paprika, till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, majonnäs, senap, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg äggen i ett enda lager i en kastrull och täck med vatten till ett djup av 4 cm. Koka upp på hög värme, täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda i 1 minut. Ta bort kastrullen från spisen och låt den sjuda, med locket på, i 14 minuter. Skölj sedan äggen under kallt rinnande vatten.
Skala försiktigt äggen under kallt rinnande vatten. Torka dem torra med hushållspapper. Dela dem sedan på längden, lägg äggulorna i en skål och lägg äggvitorna på ett serveringsfat.

Smula äggulorna med en gaffel och tillsätt majonnäs, vinäger, senap, salt och peppar. Blanda väl. Fördela äggulblandningen jämnt mellan äggvitehalvorna, strö över paprika och servera.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Middag / Förrätter / Äggförrätter

Liknande recept