Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kanapéer

Deviled eggs, även kända som djävulens ägg, får sin livfulla smak från tillsatsen av senap och het sås till äggulorna. Detta recept kan användas som bas och fyllningen kan anpassas efter din smak. Istället för salladslök och paprika kan du också använda andra hackade örter och kryddor som topping. Experimentera och förtjus dina gäster med nya aptitretare.

Ingredienser:

• 12 stora ägg (se anmärkning)
• 0,5 dl majonnäs
• 1 msk Dijonsenap
• 1-2 droppar het sås, valfritt
• Fint hackad gräslök, till servering
• Rökt paprika, för strö

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, het sås, Dijonsenap, paprika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg äggen i ett enda lager i en vid kastrull, täck med vatten till ett djup av 2 cm och koka upp. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda i 10 minuter. Lägg över äggen i en skål med iskallt vatten för att svalna helt och skala dem sedan noggrant.
Steg 2
• Häll varmt vatten i en liten skål och fukta en ren kökshandduk. Torka av knivbladet med handduken för att värma det och fukta det. Dela äggen på längden, ett i taget, och torka av bladet mellan varje snitt. En varm, fuktig kniv säkerställer jämna snitt. Lägg äggulorna i en medelstor skål.
Steg 3
• Vispa äggulorna. Tillsätt majonnäs, senap, stark sås om du använder den, och salt och svartpeppar efter smak. Vispa tills det är mycket slätt. Häll över i en stor plastpåse med återförslutningsbar plastficka eller en engångsbakelsepåse och klipp av hörnet med en sax.
Steg 4
• Lägg äggvitorna på en tallrik. Spritsa fyllningen jämnt i äggvitorna. Strö över gräslök och paprika. Ställ i kylskåp i 20–25 minuter innan servering.
  
  Notera
  
  När ägg får stå länge börjar äggvitorna förlora sin viskositet och form, och det bildas en luftspalt mellan äggvitorna och membranet. Dessa ägg flagnar lätt. Leta efter ägg som är närmare utgångsdatumet som är tryckt på kartongen.

Röster: 4