Djävulens ägg

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

I väst är djävulsägg ett mellanmål gjort på kokta ägg fyllda med en kryddig eller syrlig fyllning. För att tillaga dem hårdkokas äggen och skärs sedan försiktigt i hälften. Ägggulorna blandas med majonnäs, senap och peppar, och den resulterande grädden, med sin nya smak, piplas sedan tillbaka i äggvitorna. Även barn kan hantera djävulsägg. Trots att detta mellanmål är mycket enkelt och opretentiöst är det alltid en succé på högtider och hemmafester.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

12 stora ägg
1 kopp majonnäs
1 msk gul senap
1/4 tesked grovt salt
1/4 tsk malen svartpeppar
Söt paprika, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, senap, majonnäs, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyll en stor kastrull med vatten och koka upp. Sänk långsamt ner äggen, ett i taget, i det kokande vattnet med en slev. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Häll av vattnet. När äggen har svalnat något, skala dem.
Dela varje ägg på längden. Ta upp äggulorna och lägg dem i en matberedare. Lägg äggvitorna med snittytan uppåt på ett serveringsfat. Tillsätt majonnäs, senap, salt och peppar till äggulorna. Mixa tills det är slätt och häll sedan över i en återförslutningsbar påse.

Använd en sax för att klippa av det nedre hörnet av påsen. Spritsa sedan gulan direkt på vitorna, likt en bakpåse. Strö över paprika. Täck löst med plastfolie och förvara i kylskåp tills det är dags att servera.

Författaren till receptet - Katie Lee är en amerikansk matskribent och TV-matkritiker.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Fyllda rätter / Festrätter / Cocktailparty / Förrätter / Äggförrätter / amerikansk mat

Liknande recept