Hawaiiansk hamburgare på Maui Luau

Röster: 1

Hur man gör - Hawaiiansk hamburgare Maui Luau

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 hamburgare

Det är ingen slump att den här burgaren kallas Maui Luau, vilket betyder Hawaiifest. Alla dess komponenter smälter samman till en exotisk, söt och kryddig smak som kommer att transportera dig till de sensuella öarna. Denna färgglada och ovanliga burgare är olik alla andra burgare du någonsin har provat. Den kombinerar harmoniskt en fläskbiff med inslag av barbecuesås och vitlök, saftig grillad ananas, stekt rödlök och krispiga plantainchips. Ananasskivorna och rödlöken är förmarinerade i öl och barbecuesås, vilket ger dem en fylligare och mer balanserad smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,7 kg fläskfärs
0,5 dl finhackad persilja
1,5 tsk grovt salt
2 vitlöksklyftor, finriven
0,5 msk. fruktbarbecuesås
4 konserverade ananasringar
16 mycket tunna skivor rödlök
1/4 - 0,5 kopp öl
4 enkla hamburgerbullar
2–3 msk (45 g) smält saltat smör
1 paket (280-330 g) saltade plantainchips (långa är bäst, men runda fungerar också)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfärs, persilja, vitlök, grillsås, Ananas, rödlök, ljust öl, hamburgerbröd, smör, pommes frites

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda fläskfärs, persilja, salt, vitlök, 0,6 dl barbecuesås och svartpeppar. Blanda noggrant, dela sedan i 4 bollar och låt vila i rumstemperatur i 1 timme.
Lägg ananasringarna i ett enda lager i en grund form och toppa sedan varje ring med 4 lökskivor. Bred ut resterande 0,6 dl barbecuesås över ringarna. Häll öl i formen, högst upp till ananasarna. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme.

Värm en utomhusgrill med direkt och indirekt värme. Forma köttbullarna till biffar som är något större än bullarna. Placera dem på direkt värme och stek på ena sidan i 6–8 minuter. Vänd dem över indirekt värme och stek tills innertemperaturen når 68 °C. Ta bort från grillen, täck biffarna löst med aluminiumfolie och låt dem vila i 5 minuter.
Skaka under tiden av överflödig marinad från ananasen och löken. Grilla ananasringarna på ena sidan tills de är krispiga och lätt lossnar från grillen; grilla sedan på andra sidan tills de är krispiga. Grilla löken i en grillpanna tills den är mjuk och krispig, cirka 15 minuter. Låt vila i 5 minuter.
Pensla utsidan av bröden med smör och lägg dem på grillen med smörsidan nedåt. Grilla tills de är gyllenbruna men fortfarande blanka, 1-2 minuter. Montera burgarna, börja med den nedre halvan av brödet, toppa sedan med biff, ananasring, lök och en näve plantainchips, och toppa med den övre halvan av brödet.

Kategorier: