Hawaiianskt sött bröd

Röster: 1

Tid: 1 timme plus jäsningstid

Trots namnet har detta hawaiianska bröd en lätt söt smak och passar perfekt till alla rätter. Detta mjuka och fluffiga bröd äts bäst samma dag som det bakas, men det blir också utsökt French toast eller brödpudding dagen efter. Degen är ganska enkel att göra. Dess grundläggande ingredienser är mjölk, mjöl, socker, ägg, jäst och smör. För en lätt, lätt kryddig smak, tillsätt citronskal och en touch av muskotnöt, vilket passar vackert med brödets smöriga smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar varm mjölk
3,5 tsk torrjäst
0,5 tsk socker
1 kopp osötad kondenserad mjölk eller mager grädde
5 msk (75 g) smör
En stor nypa muskotnöt
1 kopp socker
1 tsk rivet citronskal
4 koppar brödmjöl
4 ägg, lätt uppvispade + 1 uppvispat ägg till pensling av degen
1 tesked salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, brödmjöl, muskot, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda mjölk, jäst och 0,5 tsk socker. Låt stå tills blandningen skummar.
Värm den kondenserade mjölken i en kastrull. Tillsätt smör, muskotnöt, socker och citronskal. Rör om tills smöret smälter.

Lägg mjölet i en stor skål. Tillsätt äggen, jästblandningen och saltet. Tillsätt tillräckligt med mjölkblandning för att bilda en mjuk deg. Knåda i 15 minuter.
Låt degen jäsa tills den har fördubblats i storlek. Slå sedan ner den och låt den jäsa igen.
Värm ugnen till 160 °C. Vispa ägget med 1 matsked vatten och pensla brödets yta med blandningen.
Grädda i en förvärmd ugn i cirka 50 minuter.

Kategorier:

recept / Bageri / Hembakat bröd / Hawaiiansk mat

Liknande recept