Majsmjölskakor

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Klassiska flingiga kex får en söt smak och arom när du tillsätter majsmjöl i degen. För att uppnå deras karakteristiska flingiga konsistens är det viktigt att använda mycket kallt smör, undvika att knåda degen och undvika att kavla ut den: samla helt enkelt ihop degen och forma kexen till önskad storlek. De färdiga kexen är mjuka, krispiga på toppen och mycket smakrika. Servera dem istället för bröd till vilken rätt som helst.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 och 1/3 koppar vetemjöl
1/3 kopp majsmjöl
2 msk bakpulver
2/3 kopp lätt grädde
1 msk honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, grädde, malen cayennepeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

I en skål, blanda 3,5 dl vetemjöl, 0,75 dl majsmjöl, 2 msk bakpulver, 1,5 msk grovt salt och en nypa cayennepeppar. Vänd ner 6 msk kallt, tärnat smör med fingrarna tills det är smuligt. Rör i 1,5 dl lätt grädde (10 %) och 1 msk honung; låt stå i 5 minuter.
Forma degen till en 1 cm tjock fyrkant på en mjölad arbetsyta och skär i 8 bitar. Forma till cirklar och bred på grädde. Grädda i 220 °C på en bakplåt klädd med bakplåtspapper tills de är gyllenbruna, 12–15 minuter.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Sidorätter / Bageri / Salta pajer och bullar / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept