Jästfria lunchrullar
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 bullar
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 bullar
Majsmjöl, blandat i degen med vetemjöl, ger dessa lagerkakor extra smak och konsistens. Prova dem istället för bröd med en rik, tjock soppa, gryta eller bakade bönor, eller bred helt enkelt med smör medan de fortfarande är varma. För att uppnå den läckert frasig konsistensen viks degen bara några gånger istället för att knådas. Den kommer att vara klumpig och grov i utseendet, men låt inte det avskräcka dig. Vrid inte utstickaren när du skär ut cirklarna; håll den vertikalt hela tiden. Detta gör att kakorna kan jäsa bra efter gräddning och gör att de kan separeras i lager.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/3 koppar premiummjöl + mer efter behov
- 2/3 kopp gul majsmjöl till polenta
- 2,5 tsk bakpulver
- 1/4 tesked bikarbonat
- 1 rågad tesked socker
- 1 tesked fint salt
- 90 g osaltat smör, tärnat
- 3/4 kopp surmjölk eller kefir
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, majsmjöl, surmjölk, kefir
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm ugnen till 230 °C. Klä en bakplåt med två lager bakplåtspapper.
- I en stor skål, blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver, bikarbonat, socker och salt. Gnugga in 2 matskedar smör i mjölblandningen med fingrarna tills det har absorberats helt. Blanda ner resterande smör i mjölblandningen tills bitarna är ärtstora. Vänd försiktigt ner kärnmjölken till en lös deg.
- Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta. Forma den till en 1 cm tjock rektangel. Vik degen tre gånger, som en bokstav, för att bilda en rektangel på 12,5 x 20 cm, cirka 2 cm tjock. Använd en rund utstickare på 5-7 cm, skär ut 6 cirklar och placera dem på den förberedda bakplåten. Tryck ihop degbitarna, skär ut 2 cirklar till och placera dem på bakplåten.
- Grädda tills ytan är lätt gyllenbrun, cirka 15 minuter. Låt svalna något på ett galler innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
