Miniburgare med tomatmarmelad och grillad kalkon
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 minihamburgare
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 minihamburgare
Minihamburgare med tomatmarmelad och grillad kalkon – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För miniburgare:
- 550 g kalkonfärs
- 1/4 kopp tunt skivad ricottaost
- 1 msk Dijonsenap
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 msk hackad färsk basilika
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- Olivolja, för att smörja grillgallren
- 12 mini-hamburgerbröd, delade på mitten
- Romansallad, riv i små bitar
För tomatmarmelad:
- 450 gram plommontomater, ta bort fruktköttet och hacka
- 1 msk olivolja
- 1 msk röd vinäger
- 1/4 msk plus 1 msk farinsocker
- 1/2 tsk malen spiskummin
- 1/2 tsk ancho chili krydda (poblano)
- 1/4 tsk malen cayennepeppar
- 1/4 tsk malen ingefära
- 1/4 tsk malen kryddpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, hamburgerbröd, romansallad, ricottaost, Dijonsenap, schalottenlök, basilika, plommontomater, vinäger, brunt socker, malen cayennepeppar, malen ingefära, kummin, chilikrydda
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered tomatmarmelad: Lägg tomatpulpet i en medelstor kastrull, tillsätt olivolja, rödvinsvinäger, farinsocker, spiskummin, ancho chilipeppar, cayennepeppar, ingefära och kryddpeppar och koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda under omrörning tills blandningen tjocknar, cirka 1 timme.
Låt svalna före servering. Tomatmarmelad kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till 2 veckor. - Förvärm grillen till medelhög värme.
- Rör i en stor skål malen kalkon, ricotta, dijonsenap, schalottenlök, basilika, salt och peppar. Forma till 12 små biffar som inte är mer än 1 cm tjocka.
- Gnid in grillgallren med olivolja med en ren kökshandduk för att förhindra att biffarna fastnar.
Stek kotletterna i 4 minuter, vänd dem sedan och fortsätt tillaga i ytterligare 3 minuter.
Lägg biffarna på den varmare sidan, stäng av grillen och tillaga i ytterligare 3 minuter. - Montera burgarna: Bred tomatsylt på bullen, toppa med romansalladsblad, lägg biffen ovanpå och täck sedan med botten av bullen.
Kategorier:
Liknande recept
