Ghee (klarat smör)
Röster: 3
Tid: 15 minuter.
Ghee - detaljerat recept.
Vi rekommenderar
Recept:
Lägg 450 g smör i en medelstor kastrull och sätt på medelhög värme.
Koka upp oljan. Det tar cirka 2–3 minuter. När oljan börjar koka, sänk värmen till medelvärme. Ett skum kommer att bildas på oljans yta, men det kommer så småningom att avta. Gheen är klar när skum dyker upp på oljans yta för andra gången och oljan blir gyllenbrun. Det bör ta cirka 7–8 minuter.
De bruna mjölkiga bitarna kommer att finnas kvar i botten av pannan. Häll försiktigt smöret i en värmetålig behållare genom en finmaskig sil eller ostduk. Förvara i en lufttät behållare och se till att den är fri från fukt. Ghee behöver inte kylas och kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 1 månad.
Kategorier:
Liknande recept
