Cheesecake på en krispig skorpa

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16 st.

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 14
Kalorier 286, totalt fett 18 G., mättade fetter 10 G., proteiner 4 G., kolhydrater 29 G., fiber 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 274 mg, socker 20 G.

Dekorera din fest med dessa charmiga tårtor. Det delikata cheesecake-lagret och den krispiga flingbotten kompletterar varandra som yin och yang. Gör desserten dagen i förväg och garnera med färska bär, precis innan servering, som kommer att stå starkt mot den krispiga vita fyllningen. Denna dessert kommer garanterat att bli en succé!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Krispigt lager

3 matskedar osaltat smör
140 g mini-marshmallows
2 teskedar honung
0,5 tsk vaniljextrakt
4 msk risflingor

Cheesecake-lager

1 påse (7 g) gelatinpulver
2 paket med 220 g färskost, rumstempererad
1 kopp gräddfil
1 kopp florsocker
1 msk färskpressad citronsaft
0,5 tsk vaniljextrakt
2 koppar hallon- och blåbärsblandning till topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, marshmallow, honung, vaniljextrakt, torr frukost, gelatin, kvark, gräddfil, strösocker, citronsaft, hallon, blåbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Krispigt lager:

Klä en fyrkantig form på 23 cm med folie, och lämna ett 5 cm överhäng på båda sidor. Spraya lätt folien och en träsked med matlagningsspray.
Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt marshmallows, honung, vaniljextrakt och en nypa salt och rör om med en förberedd träsked tills marshmallows är helt smält, 4-5 minuter. Tillsätt risgrynen och rör om tills blandningen är jämnt täckt. Häll blandningen i den förberedda formen och tryck ut till ett jämnt lager. Låt stå i rumstemperatur tills kakan har stelnat, cirka 20 minuter.

Cheesecake-lager:

Under tiden, blanda gelatinet med 2 matskedar vatten i en liten mikrovågssäker skål och låt det mjukna i cirka 5 minuter.
I skålen på en köksmaskin, vispa färskosten med paddeltillbehöret på medelhastighet (eller i en stor skål om du använder en stavmixer) tills den är slät, cirka 1 minut. Skrapa ner kanterna på skålen. Tillsätt gräddfil, socker, citronsaft, vaniljextrakt och en nypa salt och vispa på medelhastighet tills den är slät, cirka 1 minut.
Mikrovågsugna gelatinet tills det smält, rör om vid behov, i cirka 30 sekunder. Tillsätt gelatinet till färskostblandningen och vispa på medelhastighet i cirka 30 sekunder.
Montering:

Klicka ut cheesecakeblandningen på den stela, krispiga skorpan och bred ut den jämnt. Vira in formen tätt i plastfolie och kyl tills cheesecaken stelnat, cirka 2 timmar. Efterrätten kan monteras och kylas över natten. Skär i 16 rutor och strö över hallon och blåbär före servering.