Spring för rosorna-ostkaka
Röster: 3
Tid: Klockan 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 630, totalt fett 48 G., mättade fetter 21 G., proteiner 9 G., kolhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 152 mg, natrium 330 mg, socker 41 G.
Kalorier 630, totalt fett 48 G., mättade fetter 21 G., proteiner 9 G., kolhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 152 mg, natrium 330 mg, socker 41 G.
En delikat cheesecake med en subtil rosdoft på en krispig, hackad pekannötsbotten, serverad med färska jordgubbar ringlade med honung. Arrangera bären precis innan servering. Denna lyxiga glutenfria dessert blir en riktig höjdpunkt på din fest.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar pekannötter
- 1 och 1/4 koppar superfint socker
- 3 matskedar osaltat smör, smält
- 700 g färskost i rumstemperatur
- 2 stora ägg
- 1 msk vaniljextrakt
- 4 teskedar rosenvatten
- 450 g jordgubbar, tunt skivade
- 2 matskedar honung
- 1 msk färskpressad citronsaft
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, mjukost, jordgubbe, citronsaft, pekannötter, rosenvatten
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Bred ut nötterna på en bakplåt och grädda tills de är gyllenbruna, 6–8 minuter. Låt svalna och lägg sedan över i en matberedare. Tillsätt 0,6 dl socker och mixa tills blandningen är slät. Ringla över smör och mixa tills blandningen liknar våt sand. Bred ut nötblandningen i botten av en ugnsform på 25 cm och grädda tills de är gyllenbruna, 10–12 minuter. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
- Häll 1 kopp vatten i en ugnsform och placera den i den nedre tredjedelen av ugnen. Detta skapar en ångbadseffekt medan cheesecaken gräddas.
- Vispa färskosten med en mixer tills den är slät. Tillsätt resterande 2,5 dl socker och vispa i ytterligare 2-3 minuter (vispa inte för länge). Skrapa av skålens kanter. Tillsätt äggen ett i taget och blanda noggrant. Tillsätt vanilj och 3 teskedar rosenvatten och vispa tills det är slätt, cirka 1 minut.
- Häll fyllningen i pajen. Placera pajen på mitten av ugnen (över vattenbadet) och grädda tills mitten har stelnat men fortfarande kan vicka, cirka 35 minuter. Stäng av ugnen; låt cheesecaken svalna med ugnsluckan på glänt i 1 timme. Ta ut ur ugnen, täck över och kyl tills den har stelnat helt, cirka 4 timmar.
- Under tiden, blanda jordgubbarna, honungen, citronsaften och resterande tesked rosenvatten i en skål. Täck över och ställ åt sidan medan cheesecaken svalnar. Skiva cheesecaken och toppa med jordgubbarna.
Författaren till receptet - Damaris Phillips är kock och programledare för matlagningsprogram.
Kategorier:
Liknande recept
