Kanderad morotsros-tårta
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 289, totalt fett 15 G., mättade fetter 7 G., proteiner 3 G., kolhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 26 mg, natrium 241 mg, socker 29 G.
Portionsstorlek: 1 av 14 portioner
Kalorier 289, totalt fett 15 G., mättade fetter 7 G., proteiner 3 G., kolhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 26 mg, natrium 241 mg, socker 29 G.
En annan intressant användning för morötter i desserter är att göra blommor till dekoration! Denna vackra festliga paj har liknande smak som baklava: en krispig, flagnande skorpa toppas med ett lager av nötter och torkad fruktblandning, indränkt i en socker-morotssirap och toppad med kanderade morotsrosor. Dessa fungerar inte bara som dekoration utan kompletterar också pajens andra ingredienser perfekt. För att förbereda pajen behöver du en springform på 20 cm så att du enkelt kan ta ut desserten utan att skada den.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 stora morötter (ca 600 g), skalade
- 1,5 koppar socker
- Saften av en halv citron
- 0,5 koppar torkade aprikoser
- 0,5 dl gyllene russin
- 1 kopp pistagenötter
- 1 kopp valnötter
- 165 g osaltat smör, smält
- 5 stora ark filodeg, tinade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: morot, filodeg, citronsaft, valnötter, pistagenötter, torkade aprikoser, russin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200°C.
- Använd en grönsaksskalare och skär morötterna i långa, breda strimlor. Blanda morotsstrimlorna med socker och 1,5 dl vatten i en stor kastrull. Koka upp på hög värme under omrörning då och då och lägg sedan omedelbart över morötterna med en tång på en bakplåt med kant.
- Bred ut i ett enda lager och låt svalna, häll all sirap från botten av pannan tillbaka i pannan. Sjud sirapen på låg värme tills många små, ljusorange bubblor bildas på ytan, cirka 10 minuter. Du bör ha 1 kopp sirap.
- Låt svalna i 5 minuter, tillsätt sedan citronsaft. Häll över i en värmetålig behållare och kyl i 1 timme.
- Under tiden, blanda de torkade aprikoserna och russinen i en matberedare och grovhacka, cirka 10 pulser. Tillsätt nötterna och 1/4 tsk salt, skrapa ner kanterna på skålen och mixa tills nötterna är grovhackade, ytterligare 10 pulser. Ställ åt sidan.
- Smörj en springform (20 cm) med smör och klä den med 1 ark filodeg. Vik in de överhängande kanterna under degen. Smörj rikligt med smör och lägg nästa ark filodeg ovanpå, med den motsatta riktningen. Smörj rikligt med smör och klä resten av degen på samma sätt. Lägg blandningen av torkad frukt och nötter i formen och tryck till ordentligt för att fördela den jämnt.
- Lägg morotsstrimlorna på en arbetsyta, sida vid sida, ca 2,5 cm breda. Börja i ena änden och rulla ihop dem löst. Placera dem vertikalt ovanpå nötterna så att du kan se den spiralformade änden. Upprepa med de återstående morötterna tills ytan är täckt med 30-40 morotsblommor.
- Placera formen på en bakplåt och grädda tills kanterna är gyllenbruna, 25–30 minuter. Ringla morötterna med kall sirap medan pajen fortfarande är varm och låt den droppa ner på nötterna. Ta bort ringen från formen och låt pajen svalna helt, cirka 2 timmar, innan den serveras.
Kategorier:
Liknande recept
