Smördegstårta med färska tomater

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Med söta, aromatiska tomater i säsong och en önskan att njuta av dem i alla former, glöm inte bakverk. Den enklaste tomatdegen är en krispig paj med en saftig topping. Detta recept kräver inga speciella färdigheter, eftersom pajen är gjord med färdigköpt smördeg och monterad som en smörgås. Grädda pajen, och när den har svalnat, bred den med en lätt citronsmaksatt färskostfyllning och arrangera färska tomathalvor ovanpå, beströdda med gräslök. Skär pajen i flera bitar och njut av den tjocka, saftiga, krämiga fyllningen på den frasig, krispiga pajen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 ark fryst smördeg (en halv 500 g förpackning), upptinad
220 g färskost, rumstempererad
1/3 kopp gräddfil
0,5 tsk finrivet citronskal
1 tesked färskpressad citronsaft
1/4 tesked socker
2 msk hackad färsk gräslök + extra till topping
340 g blandade små tomater av olika icke-hybridsorter, delade på mitten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, mjukost, gräddfil, gräslök, salladstomater

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200°C.
Lägg smördegen på ett mjölat bakplåtspapper och kavla ut den till en rektangel på 22 x 27 cm. Använd en kniv för att skåra hela kanten och lämna en 1 cm kant. Lägg degen (på bakplåtspapperet) på en bakplåt. Nagga mitten med en gaffel och grädda tills den är gyllenbrun, 20–25 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna helt.

Under tiden, i en stor skål, blanda färskost, gräddfil, citronskal, citronsaft, socker, 1/2 tsk salt och svartpeppar efter smak. Vispa med en mixer på medelhastighet tills det är slätt; rör i gräslöken. Bred ut blandningen jämnt över den avsvalnade skorpan. Toppa med tomaterna, krydda med salt och peppar och strö över resterande gräslök.

Kulinariska råd

Pajen kan kompletteras med dina favoritpålägg, som grillad majs.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Bageri / Salta pajer / Förrätter / Snacks / Matnätverk - recept

Receptsamlingar