Spenat-, oliv- och purjolökstårta
Röster: 1
Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 199, totalt fett 14 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 97 mg, natrium 343 mg, socker 1 G.
Kalorier 199, totalt fett 14 G., mättade fetter 6 G., proteiner 10 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 97 mg, natrium 343 mg, socker 1 G.
En delikat, söt och kryddig fyllning av purjolök, spenat och ricotta på ett krispigt smördegsskal blir den perfekta pajen för söndagsbrunch. Ingen speciell plåt behövs: pajen gräddas direkt på en bakplåt, och för att förhindra att fyllningen läcker, vik helt enkelt kanterna på pajen över sig själv.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 2 tjocka purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), grovhackade och tvättade (2 koppar)
- En halv medelstor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 220 g babyspenat, grovhackad
- 1 förpackning (425 g) ricotta
- 3 stora ägg
- 1 tesked färska timjanblad
- 1/2 kopp urkärnade Kalamataoliver, halverade
- Mjöl, för att arbeta med deg
- 1 ark fryst smördeg, tina i kylskåp
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spenat, ricottaost, ägg, purjolök, Kalamataoliver, timjan, smördeg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt purjolök och lök och stek under omrörning tills de mjuknat, 5 minuter. Tillsätt vitlöken, rör om och stek tills den doftar gott, 1 minut. Tillsätt spenaten och stek tills den mjuknat och är mjuk, 2 minuter. Ta bort från värmen, smaka av och krydda med salt och peppar; låt svalna.
- Under tiden, i en stor skål, vispa ihop ricotta, 2 ägg, timjan och 1/2 tsk salt. Blanda den avsvalnade grönsaksblandningen och oliverna med ricottan.
- Värm ugnen till 190 °C. Kavla ut degen till en 30 cm stor kvadrat på en lätt mjölad arbetsyta. Skär ut en 30 cm stor cirkel (du kan använda degen till att göra cheddarbrödpinnar).
- Lägg degen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Klicka ut fyllningen i mitten och lämna en 5 cm kant. Lyft degens kanter och vik dem över fyllningen. Vik degen om det behövs (mitten kommer att vara öppen). Vispa resterande ägg med 1 matsked vatten i en liten skål och pensla fyllningen med degen. Se till att ägget inte droppar ner på bakplåten.
- Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 45 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i 10 minuter innan servering.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
