Tranbärstårta

Röster: 1

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Tranbärstårta - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g tranbär, tina upp om de är frysta
2 färdiga rundlar pajdeg med pajbotten (totalt 400 gram)
2 msk vetemjöl, plus mer till kavling
3 stora ägg
1 kopp socker
1/2 tsk finrivet citronskal
2/3 kopp vispgrädde
Florsocker, för att pudra

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, ägg, grädde, citronskal, strösocker, tranbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg 1 ark pajdeg på en lätt mjölad yta. Vispa lätt 1 ägg och pensla en liten mängd på degen, lägg sedan det andra arket direkt ovanpå.

Kavla ut ett dubbelt lager deg till en cirkel med 30 cm diameter. Lägg den i en rund form med 23 cm diameter. Vik den överhängande degen under sig själv och skapa en räfflad kant med fingrarna eller en gaffel. Pensla kanten generöst med uppvispat ägg. Låt botten svalna tills den är fast, cirka 30 minuter.
Värm ugnen till 180 °C. Klä degen med folie och fyll sedan med pajvikter eller torkade bönor.

Grädda tills de är gyllenbruna runt kanterna, cirka 15 minuter. Ta bort folien och vikterna och fortsätt grädda tills botten av pajen är torr, cirka 5 minuter till. Ställ på ett galler och låt svalna helt.

Under tiden gör du fyllningen.I en stor skål, grovhacka tranbären och blanda med 1,5 dl strösocker och citronskal. Skeda ner i den kylda skorpan. I en skål, vispa ihop de återstående 2 äggen, vispgrädden, mjölet och den återstående 0,5 dl strösockret; häll över tranbären.
Grädda pajen tills fyllningen har stelnat och är lätt uppblåst, 50 minuter till 1 timme. Ställ pajen på ett galler och låt svalna helt. Pudra tranbärstårtan med florsocker.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Söta pajer, tårtor och grytor / Matnätverk - recept

Liknande recept