Pumpaostkaka i en slow cooker med pepparkaksbotten

Röster: 2

Tid: 9 timmar 10 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8-12

Ett steg-för-steg-recept för att göra pumpaostkaka i en långkokare med en pepparkaksbotten.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Varp

24 krispiga pepparkakor
1/4 kopp och 1 msk (15 g) osaltat smör, smält
Grovt salt

Fyllning

450 g keso, rumstempererad
1 kopp ljust brunt socker
3/4 kopp pumpapuré
1/4 kopp gräddfil
2 tsk vaniljextrakt
1 tesked pumpapajkrydda
3 stora ägg i rumstemperatur
Specialutrustning: 20 cm rund panna med avtagbara kanter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, smör, kvark, brunt socker, pumpapuré, gräddfil, vaniljextrakt, pumpapajkrydda, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Riv av ett stort ark folie (ca 50 cm långt) och rulla ihop det till en 2,5 cm cylinder. Rulla ihop det till en ring med en diameter på ca 20 cm. Fyll en multikokare på 6-7 liter med vatten till ett djup av drygt en centimeter och placera folieringen i botten.
Förbered botten för kakan:

Kör kakorna till smulor i en matberedare. Tillsätt 0,6 dl smält smör och en nypa salt och kör tills blandningen liknar våt sand. Smörj en form på 20 cm med resterande smält smör. Bred ut kakmulorna över formens botten och sidor.

Förbered cheesecakefyllningen:

Torka ur matberedaren, tillsätt färskost och farinsocker och mixa tills det är slätt. Skrapa kanterna, tillsätt pumpapuré, gräddfil, vaniljextrakt och pumpapajkrydda och mixa tills det är slätt. Tillsätt äggen och mixa igen. Häll fyllningen i pajskalet.
Lägg försiktigt cheesecaken på folie i slow cookern. Lägg flera lager hushållspapper under locket och tillaga på låg värme i 4 timmar. Låt cheesecaken svalna i slow cookern i 2 timmar efter denna tid.
Ta ut cheesecaken, täck den med plastfolie och låt den svalna helt, minst 3 timmar och upp till 3 dagar. För en liten kniv runt kanten på cheesecaken och ta bort den yttre ringen innan servering.

Kategorier:

recept / Multikokare / Bageri / Söta pajer, tårtor och grytor / / Pumparätter / Pumpagrytor / Pumpadesserter och bakverk / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept