Mini-ostkakor med pumpa
Röster: 1
Tid: 5 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 18
Komplexitet: lätt
Portioner: 18
Dessa mini-pumpaostkakor är gjorda med pepparkakor. Lägg dem bara i muffinsplåtar, toppa med fyllningen och grädda. Toppa varje ostkaka med gräddfil och en nypa väldoftande pumpapajkrydda.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 18 pepparkakor
- 220 g färskost, mjuk
- 2/3 kopp strösocker
- 1/3 kopp fastpackat ljust brunt socker
- Fint salt
- 2 ägg i rumstemperatur
- 1 och 1/4 koppar + 1/3 kopp gräddfil
- 1/3 kopp vispgrädde
- 1 burk (425 g) pumpapuré på burk
- 1 matsked pumpapajkrydda, plus extra att strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pumpapuré, mjukost, ägg, grädde, gräddfil, brunt socker, pumpapajkrydda
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt med 450 ml form (ca 18 muffinsformar). Placera en kaka i botten av varje muffinsplåt.
- I en stor skål, vispa färskosten med vitt och brunt socker och 1/4 tsk fint salt på medelhastighet tills det är slätt och krämigt, 2 till 3 minuter. Skrapa ner skålens sidor, sänk mixerns hastighet till låg och vispa i äggen, ett i taget, tills de är helt blandade. Rör i 1/3 dl gräddfil och vispgrädde. Tillsätt pumpapurén och pumpapajkrydda och blanda tills det är slätt. Fördela fyllningen jämnt i muffinsformarna, fyllningen nästan upp till toppen.
- Grädda tills fyllningen har stelnat, 40–45 minuter. En vass kniv som sticks in i mitten ska komma ut våt men ren. Klicka ut cirka 1 rågad matsked gräddfil på varje cheesecake och bred ut den försiktigt med en sked. Låt cheesecakesen svalna helt i formen på ett galler. Låt stå i kylskåp tills de har stelnat helt, cirka 4 timmar eller över natten. Strö över pumpakrydda på varje cheesecake.
Kategorier:
Liknande recept
