Pumpapuddingparfait med pepparkakor
Röster: 2
Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 166, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 4 G., kolhydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 88 mg, socker 22 G.
Kalorier 166, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 4 G., kolhydrater 25 G., fiber 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 88 mg, socker 22 G.
Varva en sammetslen pumpapudding och krossade pepparkakor i ramekins för den perfekta julefterrätten, lika god som pumpapaj, men lättare och mer elegant – precis vad som ska avsluta din måltid på ett vackert sätt!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar helmjölk
- 0,5 koppar socker
- 2 matskedar majsstärkelse
- 1/8 tesked grovt salt
- 1 stort ägg
- 1 msk osaltat smör
- 1 msk vaniljextrakt
- 0,5 koppar pumpapuré
- Cirka 3/4 kopp krispiga pepparkakor
- Specialutrustning4–6 ramekiner eller skålar à 0,5 dl
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mjölk, ägg, stärkelse, mördegskakor, pumpapuré
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll 1 kopp mjölk i en medelstor kastrull och koka upp på medelvärme.
- Under tiden, blanda socker, majsstärkelse och salt i en medelstor skål. Vispa gradvis in resterande 1 dl mjölk, se till att ta bort eventuella klumpar, och vispa sedan in ägget.
- När mjölken kokar, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt gradvis socker-mjölkblandningen under ständig omrörning. Sätt tillbaka kastrullen på medelvärme och koka under ständig omrörning tills puddingen kokar upp och blir tjock och krämig, 5-7 minuter. Ta bort från värmen och vispa i smör och vaniljextrakt tills det är slätt. Rör i pumpapurén.
- Fördela puddingen i fyra till sex ramekinar och lägg 1–2 matskedar pepparkakor i varje. Strö över de återstående kakorna. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp tills de stelnat helt, cirka 2 timmar.
Kategorier:
Liknande recept
