Elvis jordnötssmörsparfait

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna slående parfait, både i utseende och smak, inspirerades av rockkungens favoritsmörgås. Ingredienserna kan verka absurda, men du vet aldrig förrän du provar den. Elvis Presley älskade varma smörgåsar med bananer, jordnötssmör och stekt bacon. Dessa ingredienser ingår i denna fantastiska parfait. Förbered puddingkrämen och rör i jordnötssmöret. När puddingen har svalnat, varva den i genomskinliga glas, varva bananer, vispad grädde och kexbitar. Rör i skivor av krispigt bacon och njut av de mångfacetterade smakerna i denna dessert.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar helmjölk
1/3 kopp strösocker
1/4 kopp majsstärkelse
1/8 tsk salt
3 stora äggulor, vispade
3/4 kopp krämigt jordnötssmör
6 skivor bacon
1/4 msk lönnsirap
1,5 koppar vispgrädde
3 matskedar florsocker
15 kex, lätt krossade (ca 2 koppar)
3 små bananer, skivade i 0,3 cm tjocka cirklar.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Jordnötssmör, mjölk, ägg, stärkelse, grädde, bananer, rånkakor, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 2 3/4 koppar mjölk i en stor kastrull på medelvärme tills den är varm men inte kokande. Vispa ihop socker, majsstärkelse och salt i en stor skål. Rör i äggulorna och resterande 1/4 kopp mjölk. Vispa i hälften av den varma mjölken tills den är slät, vispa sedan gradvis ner äggblandningen i den varma mjölken.
Koka på medelvärme under ständig vispning tills blandningen kokar upp och tjocknar, 4–6 minuter. Ta bort från värmen och rör i jordnötssmöret tills det smält. Häll över vaniljsåsen i en skål. Placera plastfolie direkt på vaniljsåsens yta och ställ i kylskåp tills den stelnat, minst 4 timmar.

Värm ugnen till 175 °C med ett galler i mitten. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Lägg baconet på ett galler ovanpå en bakplåt. Pensla båda sidorna med lönnsirap. Grädda tills det är gyllenbrunt och lätt krispigt, vänd bakplåten halvvägs, 20–25 minuter. Lägg det på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och låt svalna helt. Baconet fortsätter att bli krispigt när det svalnar. Bryt varje avsvalnad baconbit på mitten.
I en stor skål, vispa vispgrädde och florsocker med en handmixer tills det bildas mjuka till medelstora toppar. Ställ i kylskåp tills det ska användas.
Innan du monterar puddingen, vispa den tills den är slät och lätt rinnig. Skeda 0,6 dl pudding i botten av ett 280-350 ml glas. Varva sedan puddingen i följande ordning: 0,6 dl krossade rånkakor, en halv skivad banan, 0,6 dl vispad grädde, 0,6 dl pudding och en nypa krossade rånkakor. Toppa varje parfait med en klick resterande vispad grädde och 2 baconhalvor.

Notera

Om du inte hittar våffelkakor fungerar färdigköpta glassstrutar utmärkt istället. Vanligt eller naturligt jordnötssmör fungerar, se bara till att det är emulgerat..