Pumpapudding

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 16 portioner
Kalorier 300, totalt fett 9 G., mättade fetter 4 G., proteiner 5 G., kolhydrater 51 G., fiber 1 G., kolesterol 68 mg, natrium 248 mg, socker 33 G.

Ljusa upp din höstdag med denna väldoftande pumpapudding, fylld med magiska kryddiga toner av kanel, kryddpeppar, vanilj, ingefära och kryddnejlika. Denna dessert är gjord på färdigköpt pumpapuré. Följ steg-för-steg-receptet för att temperera äggen exakt, så blir puddingen otroligt mör och sammetslen. Servera den i fina glas eller skålar, varva med krossade pepparkakor, och låt den svalna helt i kylskåpet.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar helmjölk
1 burk (425 g) pumpapuré på burk, cirka 1,5 dl
1 tesked malen kanel
0,5 tsk malen kryddpeppar
0,5 tsk malda kryddnejlikor
1 tesked malen ingefära
1 och 1/4 koppar socker
1/3 kopp majsstärkelse
0,5 tsk salt
5 stora äggulor
1 tsk vaniljextrakt
2 matskedar osaltat smör
8-12 pepparkakor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölk, pumpapuré, kanel, kryddpeppar, nejlika, malen ingefära, socker, stärkelse, ägg, vaniljextrakt, smör, mördegskakor

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda 7,5 dl mjölk, pumpapuré, kanel, kryddpeppar, kryddnejlikor och ingefära. Rör om, sätt över medel-låg värme och låt sjuda försiktigt.
Blanda socker, majsstärkelse och salt i en stor skål. Vispa äggulorna med resterande 1 dl mjölk.

Rör ner hälften av den varma mjölk- och pumpablandningen i äggblandningen tills den är slät, vispa sedan gradvis tillbaka allt i pannan. Fortsätt koka på medelvärme under ständig omrörning tills blandningen kokar. Fortsätt koka under ständig omrörning tills puddingen tjocknar, 3-4 minuter. Ta bort från värmen och rör i vaniljextrakt och smör.
Montera desserten genom att lägga kakorna och puddingen i en serveringsskål eller parfaitglas. Täck puddingen med plastfolie och kyl tills den är helt kall (minst 2 timmar).

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Hösträtter / Halloween / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Pumparätter / Pumpadesserter och bakverk

Liknande recept