Yorkshirepudding

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Om du lagar en stek, se till att servera den med Yorkshire pudding – ett gammalt engelskt mellanmål gjort med smet bakad i stekens dropp. Yorkshire pudding tillagas vanligtvis samtidigt som steken och serveras med sås. Den kan dock också bakas separat och serveras istället för bröd eller som tillbehör till olika rätter. Puddingsmeten blandas av mjöl, mjölk och ägg och hälls i en förvärmd panna när fettet har börjat ryka. Servera Yorkshire pudding med rostbiff och doppa den i den läckra såsen gjord på saften.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp mjöl
0,5 tsk salt
3 ägg
3/4 kopp mjölk
0,5 dl utsmält fett med saft från nötstek

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 230°C.
Sikta mjöl och salt i en skål. Vispa ägg och mjölk i en annan skål tills det är lätt skummigt. Rör i de torra ingredienserna tills allt är blandat.

Häll det smälta fettet i en pajform (22 cm), gjutjärnsform eller fyrkantig bakform. Sätt in formen i ugnen och värm tills fettet ryker. Ta försiktigt ut formen ur ugnen och häll i smeten. Sätt tillbaka i ugnen och grädda tills puddingen är uppblåst och torr, 15 till 20 minuter.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Bageri / Salta pajer och bullar / Engelsk mat / Tyler Florence

Liknande recept