Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Yorkshirepudding är en klassisk brittisk sidorätt som vanligtvis serveras med rostbiff eller annat kött i en tjock sås. En smet av mjölk, mjöl och ägg hälls i en het panna och placeras i en het ugn, där puddingarna blir gyllenbruna och fluffiga. När de tas ut ur ugnen kommer topparna att kollapsa och lämna en fördjupning i mitten – Yorkshirepuddingens utmärkande drag. Fyll fördjupningen med sås och njut!

Ingredienser:

• 4 stora ägg
• 1,5 koppar helmjölk
• 1,5 koppar premiummjöl
• 1 tesked grovt salt
• 1/4 kopp utsmält köttfett eller olivolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, premiummjöl, mjölk

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda ägg, mjölk, mjöl och salt i en mixer. Mixa på hög hastighet tills degen är slät och låt sedan vila i 30 minuter.
Steg 2
• Värm ugnen till 220 °C. Placera en muffinsplåt med 350 ml volym på en bakplåt och låt den värmas upp medan ugnen förvärms.
Steg 3
• Efter 20 minuter, ta ut muffinsplåten ur ugnen och fördela matfettet jämnt (cirka 1 tesked per styck) bland de 12 muffinsformarna. Sätt tillbaka plåten i ugnen i 1–2 minuter för att värma upp matfettet igen.
Steg 4
• Ta ut formen ur ugnen och fyll försiktigt varje hålrum till en tredjedel med smet. Sätt omedelbart tillbaka formen i ugnen och grädda tills puddingarna är gyllenbruna och uppblåsta, cirka 15 minuter. Servera varma.

Röster: 1