Yorkshirepudding med grönsaker

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.

Komplettera din festliga rostbiff eller stek med dessa mini-Yorkshirepuddingar med örter. Traditionella Yorkshirepuddingar bakades i England tillsammans med steken i dropp, men denna mer praktiska version kan tillagas separat från rostbiffen i en muffinsplåt av metall. Yorkshirepuddingar görs med en smet gjord på mjölk, ägg, smör och mjöl. Tillsätt färsk persilja, rosmarin och gräslök för en antydan till örtsmak. Häll smeten i en väl smord form för att säkerställa att puddingarna jäser, blir luftiga och möra med en gyllenbrun skorpa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar helmjölk
3 stora ägg
2 matskedar osaltat smör, smält och låtit svalna något
1,5 koppar premiummjöl
2 msk finhackad färsk persilja
1 msk finhackad färsk gräslök
1,5 tsk finhackad färsk rosmarin
Vegetabilisk olja för att smörja pannan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjölk, ägg, smör, premiummjöl, persilja, gräslök, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en muffinsplåt (helst av lättmetall) som rymmer 350 ml i ugnen och värm den till 200 °C.
I en stor skål, blanda mjölk, ägg, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Rör i det smälta smöret, vispa sedan i mjölet och blanda tills det är slätt. Rör i persilja, gräslök och rosmarin. Låt smeten stå i rumstemperatur i minst 10 minuter. Ta ut den varma muffinsplåten ur ugnen och smörj varje fördjupning generöst med matolja. Häll smeten i fördjupningarna och fyll varje fördjupning ungefär till hälften (cirka 1/3 kopp smet per fördjupning). Grädda tills puddingarna är puffade och gyllenbruna, cirka 35 minuter. Öppna inte ugnen under gräddningen.