Tapiokapudding

Röster: 1

Tid: 16 timmar och 25 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Tapiokapudding - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

100 g tapiokapärlor (kassava sago)
2 koppar kallt vatten
2,5 koppar helmjölk
0,5 koppar vispgrädde
1 stor äggula
0,33 koppar socker
Skal av 1 citron
En nypa salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tapioka, mjölk, grädde, ägg, citronskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg tapiokan i en medelstor skål med vatten, täck över och låt stå över natten.
Häll av vattnet. Lägg tapiokan i en slow cooker med mjölk, grädde och salt. Koka på hög värme i 2 timmar under omrörning då och då.

I en liten skål, vispa ihop äggulan och sockret. Tillsätt tapiokan lite i taget till äggblandningen tills du har tillsatt minst 1 kopp tapioka.

Häll sedan över hela blandningen till den återstående tapiokan i slow cookern. Tillsätt citronskalet och rör om. Koka i ytterligare 15 minuter och rör om minst en gång.
Häll över puddingen i en skål och täck med plastfolie. Låt svalna i rumstemperatur i 1 timme och ställ sedan in den i kylskåpet för att kyla ner ordentligt.

Kategorier:

recept / Multikokare / Vegetariska rätter / Efterrätter / Sufflé, puddingar, maränger, maränger / Alton Brown

Liknande recept