Cheesecake Blondies med salt karamell
Röster: 1
Tid: 3 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16–20 takter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 16–20 takter
Blondies är en amerikansk dessert som liknar brownies, men utan kakaopulver. Istället tillsätter de vanligtvis andra läckra smaker: kola, nötter, chokladbitar eller, som i det här receptet, cheesecake. Efterrätten är fylld med en mängd fantastiska texturer och smaker. Cheesecake-smet (vispad färskost med socker) läggs högt ovanpå den pekannötspäckade blondiesmeten, ringlad med kolasås fläckvis. Efter gräddningen kommer alla dessa lager att märkas tydligt med varje skvätt vinäger. Pensla desserten med kola och strö över grova flingor salt för en kompromisslös smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp pekannötter
- 220 g färskost, rumstempererad
- 1/4 kopp strösocker
- 3 stora ägg
- 1,5 tsk vaniljextrakt
- 1,5 koppar premiummjöl
- 1 tesked bakpulver
- 0,5 tsk fint salt
- 165 g osaltat smör, smält
- 1,5 koppar brunt socker
- 3 msk karamellsås av god kvalitet + extra till topping
- 0,5 tsk fleur-de-sel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, salt fleur de sel, pekannötter, vaniljextrakt, mjukost, brunt socker, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160 °C. Lägg pekannötterna på en bakplåt. Rosta dem i ugnen i 8 minuter. Låt dem svalna och hacka dem sedan.
- Spraya en fyrkantig bakform, ca 23 cm, med matlagningsspray. Klä formen med bakplåtspapper och lämna ett överhäng på båda sidor; spraya bakplåtspapperet med matlagningsspray.
- Förbered cheesecakedegenI en stor skål, vispa färskost och strösocker med en mixer på medelhastighet tills det är krämigt, cirka 3 minuter. Rör i 1 ägg och 1/2 tsk vanilj.
- Förbered blondiedegenI en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och fint salt. I en stor skål, blanda det smälta smöret och farinsockret; vispa i de återstående 2 äggen och 1 tsk vanilj. Använd en gummispatel, vänd ner mjölblandningen och blanda. Rör i 1,5 dl av pekannötterna.
- Klicka hälften av blondiesmeten i den förberedda formen. Klicka hälften av cheesecake-smeten i högar ovanpå. Värm kolasåsen i mikrovågsugn och ringla den sedan mellan cheesecake-högarna. Toppa med resterande blondiesmet och sedan resterande cheesecake-smet. Stick in spetsen på en kniv i blandningen och dra den igenom för att skapa ett marmorerat mönster på ytan.
- Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 50-55 minuter. Låt svalna i formen i 10 minuter, dra sedan upp bakplåtspappret på båda sidor och lägg blondiesen på ett galler. Ringla över ytterligare kolasås och strö över resterande 1/4 dl pekannötter och flingsalt. Kyl tills de stelnat helt, cirka 2 timmar. Skär i fyrkanter före servering.
Författaren till receptet - Lisa Keys deltar i tävlingen om publicering av det bästa originalreceptet.
Kategorier:
recept / Festliga rätter / Efterrätter / Kakor / Tomte / / amerikansk mat
Liknande recept
