Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12–16 rutor

Dessa blondies sprudlar av smaker och aromer av höstbak, tack vare valnötter, lönnsirap, vanilj och brynt smör. Grädda en mjuk valnötsbotten och när den har svalnat, toppa den med en fluffig smörkräm med lönnsirapsmak. Servera blondiesen skurna i små rutor. En perfekt godbit för små familjesammankomster.

Ingredienser:

Blondin

• 1 kopp valnötter
• 2 och 3/4 koppar premiummjöl
• 0,5 tsk läsk
• 0,5 tsk salt
• 220 g smör, skuret i bitar
• 1 och 1/4 koppar brunt socker
• 0,5 dl lönnsirap (kategori A)
• 2 stora ägg, rumstempererade
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tesked lönn extrakt

Glasyr

• 165 g smör, rumstempererat
• 1/4 tesked salt
• 1/3 kopp lönnsirap (kategori A)
• 1,5 koppar florsocker
• 1 tesked färskpressad citronsaft
• 1/4 tsk lönnextrakt + mer efter smak

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, brunt socker, lönnsirap, valnötter, lönn extrakt, ägg

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en ugnsform (23 x 33 cm) med folie och lämna ett 5 cm överhäng på båda sidor. Spraya folien med matlagningsspray. Lägg valnötterna på en bakplåt och grädda i 10–12 minuter. Låt svalna något, lägg sedan över dem på en skärbräda och hacka dem grovt.
Steg 2
• Grädda blondiesBlanda mjöl, bikarbonat och salt i en stor skål. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och koka under omrörning tills det är brynt, 10–12 minuter. Ta bort från värmen och vispa omedelbart i farinsockret och lönnsirapen. Låt svalna något, cirka 5 minuter. Vispa i äggen ett i taget och vispa sedan i vanilj- och lönnsirapsextrakten.
Steg 3
• Vänd ner smörblandningen i mjölblandningen och vänd sedan ner valnötterna med en gummispatel. Häll smeten i den förberedda formen. Grädda tills blondinen är lätt gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 25 minuter. Lägg över på ett galler och låt svalna helt i formen. Lyft upp blondinen ur formen med hjälp av folien; ta bort folien.
Steg 4
• Under tiden förbered glasyren.I en stor skål, vispa smör och salt med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 2 minuter. Tillsätt lönnsirapen och vispa tills det är slätt.
Steg 5
• Sänk hastigheten till låg och vispa gradvis in florsockret, öka hastigheten till medelhög efter varje tillsats. Rör i citronsaft och lönnextrakt; tillsätt mer lönnextrakt, 1/4 tesked i taget, om det behövs. Bred glasyren över de avsvalnade blondiesen. Skär i fyrkanter.

Röster: 1