Bruna smör-tumavtryckskakor
Röster: 1
Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 36
Komplexitet: lätt
Portioner: 36
Näringsvärde per portion:
Kalorier 100, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 19 mg, natrium 25 mg, socker 6 G.
Kalorier 100, totalt fett 5 G., mättade fetter 3 G., proteiner 1 G., kolhydrater 12 G., fiber 0 G., kolesterol 19 mg, natrium 25 mg, socker 6 G.
Dessa miniatyrkakor med "tumavtryck" är enkla att göra med enkla ingredienser och är perfekta för både högtider och vardagsbruk. De har fått sitt namn från fördjupningen i mitten som du kan göra med fingret. I det här receptet bryner du smöret innan du tillsätter det i degen – du kommer att bli positivt överraskad av resultatet. Det brynta smöret ger kakorna en subtil nötig smak. Till fyllningen kan du använda vilken sylt du har till hands. För ett mer festligt alternativ kan du prova flera sylt i olika färger.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g osaltat smör, rumstempererat
- 2 koppar premiummjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 1/4 tsk malen kardemumma
- 1/4 tesked salt
- 3/4 kopp superfint socker
- 1 stort ägg
- 1/3 - 2/3 dl sylt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: mördeg, brunt smör, kardemumma, hallonsylt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
- Smält smöret i en liten stekpanna eller kastrull på medelvärme. Stek under omrörning tills det är brynt och doftar gott, cirka 7 minuter. Häll över i en värmetålig skål. Frys in under omrörning tills smöret tjocknar, 35–40 minuter. Under tiden, vispa ihop mjöl, bakpulver, kardemumma och salt i en medelstor skål; ställ åt sidan.
- I en stor skål, vispa det brynta smöret med 1/2 dl socker med en mixer på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i ägget tills det är helt blandat. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen.
- Forma degen till bollar på 2,5 cm (1 tum) och rulla dem sedan i resterande 1/4 dl socker. Lägg dem på de förberedda bakplåtarna med ca 4 cm mellanrum. Använd handtaget på en träsked och gör en fördjupning i mitten av varje boll och tryck med fingrarna för att skapa eventuella sprickor (några små sprickor är normalt). Ställ i kylskåp i 20–30 minuter.
- Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 190 °C. Fyll varje hålighet med 1/2 till 1 tesked sylt. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna har stelnat och fått en lätt gyllenbrun botten, 20 till 25 minuter. Låt svalna helt på bakplåtarna.
Kategorier:
Liknande recept
