Kakor med brunt socker

Röster: 1

Tid: 3 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 30 kakor

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 16 portioner
Kalorier 316, totalt fett 9 G., mättade fetter 6 G., proteiner 3 G., kolhydrater 57 G., fiber 1 G., kolesterol 35 mg, natrium 52 mg, socker 41 G.

Sockerkakor är en populär julgodis, gjorda i en mängd olika temaformer som älskas av både barn och vuxna. Det här receptet använder farinsocker i degen, vilket ger en subtil karamellsmak till kakorna. Om så önskas kan du också tillsätta några kryddor, som kanel, ingefära eller muskotnöt, tillsammans med vanilj. Dekorera kakorna med royal icing och strö över färgat socker. De blir inte bara läckra, utan också vackra!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kaka

2,5 koppar premiummjöl
1/4 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
3/4 kopp ljust brunt socker
165 g osaltat smör, skuret i små bitar, rumstempererat
1 stort ägg, lätt uppvispat
1 tsk vaniljextrakt
Specialutrustningkakformar av valfri form

Kunglig glasyr

4 koppar florsocker
1/4 kopp torr äggvita
Karamellfärg (valfritt)
Dekorativt socker, för strö (valfritt)
Färgade strössel (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördegskakor, äggpulver, brunt socker

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt. I en stor skål, vispa farinsocker och smör med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 5 minuter; vispa i ägget och sedan vaniljextraktet.
Tillsätt mjölblandningen och blanda på medel-låg hastighet tills en deg bildas. Dela degen i två halvor, forma till två skivor ca 0,5 cm tjocka, linda in i plastfolie och kyl tills de är fasta, ca 1 timme eller över natten.

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 175 °C.
Låt degen vila på köksbänken i några minuter för att göra den lättare att arbeta med. Kavla ut en degskiva i taget mellan två ark bakplåtspapper till en tjocklek av 0,3 cm.
Skär ut former med kakformar och placera dem på de förberedda plåtarna med ca 5 cm mellanrum.
Grädda tills kakorna är gyllenbruna på undersidan, 10–12 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåten tills fettet är tillräckligt fast, flytta dem sedan över till ett galler och låt svalna helt.
Samla försiktigt alla degbitar och forma dem till en boll. Platta till den, linda in den i plastfolie och kyl tills den har stelnat, cirka 1 timme. Skär ut så många kakor som möjligt och grädda.
Kunglig glasyr:

I en stor skål, vispa florsocker, torr äggvita och 1/3 kopp vatten med en mixer tills det bildas styva toppar. Rör i karamellfärgen om du använder den. Glasyren kan förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar..
Dekorera kakorna med glasyr och dekorera med dekorativt socker och färgat strössel om så önskas.