Mjuka kaffekakor

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kakor

För att göra dessa kakor behöver du nyrostade kaffebönor, som ger en magisk kaffearom. Mal dem grovt. En del av kaffet blandas med turbinadosocker för att strö över kakorna, och en del blandas i degen. En nypa malen kanel kompletterar kaffearomen. Degen rullas till bollar, rullas sedan i en kaffe- och sockerblandning och gräddas. Ringla glasyr över de färdiga kakorna. Dessa mjuka och aromatiska kaffekakor är det perfekta komplementet till en kopp kaffe.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 matskedar kaffebönor
1/3 msk turbinado-socker
1,5 koppar premiummjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
1/4 tsk malen kanel
110 g osaltat smör, rumstempererat
1 kopp mörkt brunt socker
1 stort ägg
2/3 kopp florsocker
2-4 teskedar mjölk eller vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kaffebönor, turbinado socker, strösocker, ägg, mjölk, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm till 175 °C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper.
Mal kaffebönorna i en kaffekvarn tills de är grovmalda. Blanda 1 matsked malet kaffe med turbinadosockret i en liten skål; ställ åt sidan. Häll över resterande kaffe i en medelstor skål och rör i mjöl, salt, bakpulver och kanel.

I en stor skål, vispa smör och farinsocker med en mixer på medelhög hastighet tills det är fluffigt, cirka 3 minuter. Vispa i ägget. Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen.
Rulla degen med en matsked och forma till bollar. Rulla sedan varje boll i kaffe- och sockerblandningen. Lägg dem på de förberedda bakplåtarna, med 5 cm mellanrum.
Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills kakorna precis har stelnat runt kanterna men fortfarande är mjuka i mitten, cirka 18 minuter. Låt svalna på bakplåten i 3 minuter och flytta sedan över till galler för att svalna helt.
Förbered glasyrenI en liten skål, blanda florsocker och 2 teskedar mjölk tills det är slätt. Vispa gradvis in upp till 2 teskedar mjölk tills glasyren är tjock men flytande. Ringla glasyren över kakorna. Låt stelna i 10 minuter.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Kaka / Matnätverk - recept

Liknande recept